第56章 妈妈的雨衣(2/2)
出来的美食想必也是又好看又好吃的吧!却不知李敏为何谈虎色变,如避蛇蝎?
林真不知道的,也就只有这一道菜式。其他的几个推荐菜品,她都是很熟悉的。
禾花雀就是家雀的美称,也就是麻雀。
2014年已经吃不到野生的麻雀了,不过,在1990年吃这个有功无过。因为农药和化肥在山区农村使用得还很少,麻雀的生存环境尚未遭到破坏。这种传统最常见小鸟的繁殖力本来就很惊人,在没有天敌或者天敌不多的时候,经常麻雀泛滥成灾。
麻雀因为成群结队地大规模偷吃农民打晒的玉米和谷物,曾经被视为和老鼠、苍蝇、臭虫并列的农村四害。
到20??之后,麻雀的生存环境严重恶化,数量锐减。再加上吃货们的疯狂消费,各地官方就开始陆续禁止猎杀野生麻雀。到时候,餐厅里经营的禾花雀全部出自于人工养殖。野生的禾花雀反倒成了很难一遇的珍奇野味。
所以广东潮汕式金牌秘制禾花雀这个菜也是必点的。
……
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