51.炸鸡和薯条(1/2)

“快餐？”

周方远的话，这一次可真是把夫妻俩人全都说懵逼了。

周妈一脸迷茫的问道：“儿子，这个快餐，到底是个什么意思……”

快餐这两个字她认识，快餐是什么意思她也懂，她只是不懂自己这个儿子到底在想什么。

周爸也在旁边紧跟着问道：“是啊，儿子，咱们这儿的人不是下馆子就是回家自己做着吃，你让你妈弄这个快餐，这能行吗？”

或许这才是他们疑惑不解的地方吧。

北桐是毕竟是个小城市，生活节奏非常的缓慢，如果是大城市生活节奏快，人们会因为各种原因选择快餐还能理解，但是像北桐这样的……他们真的理解不了。

难道是做早餐？这和面包炸鸡有什么关系？

“爸，妈，是我没解释清楚，你们听我好好说道说道，”周方远却是好整以暇的摆了摆手，他整理了一下思绪和语言，“我说的快餐，当然是指西式快餐，汉堡，炸鸡，薯条……总之，麦当劳里面有什么，咱们就模仿什么。”

“可是，那能行吗？”

周爸周妈更加疑惑了。

最后还是周妈问道：“儿子，你的意思我们大致上理解了。可是就像你刚才说的那样，咱们这儿的人还是更喜欢吃面包米饭，早餐的话大家也习惯吃油条豆腐脑刀削面，你说的这些东西，我怕咱们这儿的人接受不了啊。而且咱们这样照抄，是不是有点……”

“有点抄袭的嫌疑？”

这个问题其实是最不需要回答的。

“妈，咱们北桐市满大街削面馆，满大街油条豆腐脑，要说抄袭，这些人怎么说？咱们做西式快餐，本身就要有自己的品牌，面包和炸鸡这种东西在欧美国家也是满大街都是，你要问最初发明的人是谁……妈，你知道油条最初是谁发明的吗？所以你根本不用担心这种问题，咱们本身要做的就是本土的西式快餐品牌，和他麦当劳、肯德基没有半点关系。”

周方远顿了顿。

“再说需求，妈，我和你明说吧，这些东西本来就不是卖给你们这种人的。你们吃惯了中国菜，当然觉得西式快餐不好吃。但是小孩子呢？而且你们想一想，西式快餐啊，汉堡啊，薯条啊，炸鸡啊，这些东西以前只能在电视上看到，北桐人吃过这些东西的还不足百分之一。如果我们做起这家店，而且做得够好的话，你们觉得那些和我一般大的，或者比我还小的小孩子们，能挡住这种诱惑吗？

是，西式快餐也不是刚需，可代替的东西太多了。唯独没法代替的就是新鲜感，中式餐饮咱们华夏是老祖宗，人们从小到大都在吃，虽然吃不腻但也没有半点新鲜感可言。咱们现在要做的是‘发达国家’的餐饮，你们说，那些早就想尝一尝的人，以及盲目跟风的人，他们能挡住这种诱惑吗？

小孩子要吃，就会带动大人吃，有大人吃，就能带动更多的大人吃。爸，妈，任何生意，独一份儿是最重要的。当市场上没有人能模仿你或者超越你的时候，你就能赚到想象不到的收益。我之前做烤肠就是这样，做网吧也是这样，现在咱们家要做这个西式快餐，就是要一下子在北桐立住脚。让这个市场上就算有人想要模仿咱们，短时间内也无法产生强有力的竞争者。只要咱们能真正站住，时不时的搞些小活动什么的，生意那还用担心吗？

当然了，既然是‘高大上’的西式快餐，咱们这个价位也不能低。低了，人家会下意识的瞧不起。咱们不仅不能低，还要高，告诉所有人，我们这东西和豆浆油条不一样，我们这是进口货，让人们就算是基于虚荣心，也会走入咱们的店才行。”

为了坚定父母的决心和信心，周方远没有挤牙膏似的一点点往外掏，这一次他直接就把自己的计划全都说了出来。虽然很多细枝末节的东西没说，但大体上该说的东西都说了。

至于说这个西式快餐能不能赚钱……呵呵，参考一下肯德基和麦当劳刚刚进入华夏时的样子就知道了。

而周爸周妈，已经完全让周方远给带入了他的节奏之中。

两人下意识的顺着他的思路往下想，然后，就彻底沦陷了进去。他们越想越觉得可能，越想越觉得这事儿能办，再考虑到周方远之前的成功，夫妻俩一下子感觉自己的信心似乎增长了百倍，之前的各种问题也一下子不是问题了。

“那，阳阳，妈接下来该怎么做？”

周妈已经迫不及待的问了起来。

“咱们接下来的步骤是做炸鸡，在西式快餐里面，炸鸡是很重要的组成部分，和汉堡薯条一起，可是被人称为黄金铁三角呢。炸鸡的话，咱们可以买整鸡，也可以买分好类的鸡肉，前者更便宜，后者更省心，到时候怎么选择你们自己决定。

炸鸡的过程，咱们先从汉堡里的夹层开始吧。暂且咱们就划分出鸡胸肉和鸡腿肉两种，鸡腿肉需要剔骨，鸡胸肉相对简单。总之，不管用什么肉，在炸之前腌制的部分，妈你自己想想办法，反正就是要鸡肉口感更嫩，不那么容易老就行。口味的话，加点胡椒和盐，也可以加点糖，总之就是光吃觉得味道正好就行，但不需要太多味道，可千万别做成炖鸡肉就行。

炸之前，要裹上蛋液，还要裹上面包糠，面包糠咱们可以自制，就用咱们家自己做出来的面包，完全风干以后揉碎揉成渣子就行。具体火候，妈你还得自己把握，总之，最终的成品