第一百二十八章 准备礼物(2/2)

整理好心情，他开始挑选自己要买的食材。

之前已经决定了要做卤肉和卤蛋，所以他首先去的就是肉类区。祁骏的目标是西校区这边能买到的品质最高的亚猪肉。这种肉祁骏之前在军营的时候用过，肉质比较细腻，跟它的祖先猪非常接近。味道要比家猪肉腥一些，但尚且在正常的范畴之内。只是亚猪兽的模样实在是跟它的祖先差距太大。这种异兽头上有四个对生的长犄角，嘴里的巨齿看图片就已经很吓人了。总结起来就只有鼻子像猪，其他的完全没有办法参考。

亚猪兽最普通的等级是二级上。这跟亚猪兽的生长地有关。因为是杂食动物，所以根据周围环境而摄取到的营养成分也大有不同。祁骏之所以想买最高品质的，是因为他发觉品质越高的食材，味道就越容易接受，有气势肉的腥味儿就越少，而肉吃起来的口感也会比品质低的好很多。不会太软也不会过硬。毕竟卤肉需要在汤汁里至少一夜的时间，如果肉太软就很容易烂掉了。

今天祁骏的运气不错，超市里不但有sān_jí高等的亚猪兽肉，还让他看到了不常有的鸦龙鸟蛋。

对于异兽的幼崽或者是蛋类，兽人们一直都是不去猎取的。但鸦龙鸟的蛋跟鸡蛋一样，也有很多是不受精卵。但因为鸦龙鸟并不在安全城周围设巢，所以获取并不容易，所以纵然蛋类无法测试等级，价格也是不菲的。一颗巴掌大的鸦龙鸟蛋，售价就要一百二十点。比起一百四十点一斤的亚猪兽肉，这已经很贵了。

考虑到东方戎这个家伙一定会先行索食，祁骏就买了五十斤肉和货柜上总共的九枚蛋。加上盐和酒，还有几根木须，又上楼卖了四个坛子和两个能装下二十斤食物的保鲜密封盒。加上五个无菌布口袋。一共花了他一万多快。刷芯片的时候，祁骏的心被“扎”了一下。说实话他真心疼。但是考虑到是送给东方戎父母还有自家将军大人吃的东西，加上在学校这阵子卖肉干也赚了一点点。还算担负得起。

他现在开始期盼这这个月能从秋家分到多少钱了，果然没有收入的时候心虚啊。

宿舍里的锅不大，幸亏空间的工作间里有农家用的大柴锅。柴禾很充足，之前收割下来的那些东西，不能用的部分都规规矩矩地码在了房子前的空地上，是很好取用的。

祁骏打了桶井水，他打算用这个水卤汤。他也知道这样做可能会让东方家的人有所察觉，但既然想着后天就把实情告诉东方戎，那小小地暴露一下不是问题。想必东方戎的父母也不会拿自己做的东西去实验室化验那么离谱。

超市里卖的食材其实都是经过处理的干净货，但祁骏还是习惯性地清洗了一下。卤肉最重要的就是卤汤，所以在做肉之前，他翻了一本食谱，就跑储物间去翻那个装满了能当调料用药材的柜子了。

通过催生出来的辣椒大概能有半斤左右了，而且辣度都可以，应该是够用了。花椒和八角是一定要的。黑胡椒、肉桂、沙姜、孜然、丁香、小茴香、草果、白蔻、砂仁、甘草还有新鲜的香茅两根。其实书上的配料表还有很多东西，祁骏考虑了一下还是只放这些就好。至少这些还是自己以前常用的东西，调料品柜台都有得卖。

因为是五十斤肉，所以卤料的分量不少。把这些药材都放到一个无菌布袋里。他又把木须、木苕和乳姜都拍扁切块放进另一个布袋。

卤肉之前，肉的外层可以先煎一下以固定颜色封锁肉汁。不过五十斤的肉他怎么要分割成十几块，这么一块块的抹糖浆，然后煎，也用了不少时候。

卤汤中没有酱油上色，祁骏就得先熬糖色。也就是之前做肉条的时候他用过几次大柴锅，否则还真不好掌握火候。焦糖熬好之后，他直接放进了井水。虽然用高汤会更好，但祁骏还是很相信自家井水的味道的。关键是人家有功效啊。

把两包料放到锅里。等焦糖完全融化，锅里的汤翻滚大开的时候，他开始往里放红辣椒。书上写是放干辣椒。但是他都没晒过，新鲜的就新鲜的吧，反正也是辣味儿，还能有清香呢。