第十五章苏州奇女子(2/2)

台上十位厨师的身份：“左边那个壮汉子是盐城的酒店头牌厨师，谢谦。盐城靠海，所以他们擅长海鲜，他今天做的也算半家禽半海鲜的名菜，鸭包鱼翅。”

他旁边是常州酒店厨师，张阳。上一轮险进第十名，这次他做的是一道名菜‘水晶肴蹄’。

方立多瞧了他一眼，这人年龄稍大，动作沉稳老练，他正在卤制猪蹄膀，一边烧水准备鱼胶皮冻。另一旁严笑也没停着；一直介绍到最后苏薇。

据他将苏薇在扬州本地是出了名的奇女子，不单人漂亮、厨艺好，连文化也是拔尖的博士生。这背景着实吓愣了三位，博士生来干厨师？还是美女博士。

严笑本人看苏薇也是一阵晃神感叹：“这些学历对她还不算啥，后面还有更骇人的壮举，也是她选择厨师的原因。在一次餐厅吃饭让她意外食物中毒，她报案后经过调查发现这家平时高端上档次的餐厅背后有着见不得光的制作流程。食材基本不合格，卖僵尸肉，激素菜，地沟油。据调查连本店厨师炒的菜自己都不敢尝，因为整个流程他们都亲眼目睹了，心有恐惧。

事后她反思良久，自己博士生有什么用？不论多优秀也离不开吃啊，到头来还不是落得个一身病痛离世。于是她将目光盯上厨房，决定自己学艺，开一家以健康为根本的餐厅。或许是天性，她对火候、味觉、技法的悟性出奇高。只用了三年就将苏菜研究了个透。第二年在市区租了快地自己搞养殖，同年年底就在市区开了家小型餐馆，独特装修风格可以直接通过监控观察养殖基地，绿色环保的菜品，还有美女惊艳的老板，这三样被食客称为三绝。她进厨奥会的想法很简单，想以自己的方式传递绿色无公害的饮食。”

听完三人愣了半晌。看苏薇的眼神也收回了早前的随意，果然一山还有一山高啊。单不说她的菜品如何，就连她这份豪情都值得他们学习。

一切以健康为主，一切为顾客着想，这何尝不是称职厨师最初的梦想，只是在后来浑浊的社会当中浸染变了样，变了质。

方立看着灶台忙碌的背影，露出从未有过的尊敬，当初在重庆见会长都没有见他如此眼神。而后长出一口气对严笑说：“不论她菜品味道如何，她都已经候选了。这不是她一个人的责任，是所有厨师的责任。”

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