【031】试做辣白菜(1/1)

而刘太太除了严重警告自己的男人外，把那送女人的马当林也给恨上了，想着多早晚让你们知道知道老娘的厉害，想给老娘的男人送女人，简直是不想活了！

刘百户又赌咒发誓了半天才把自己的夫人哄好。

“对了，老爷，给二郎找先生的事儿怎么样了？”刘太太心情好了就关心自己的儿子了。

“哪那么容易啊！你的条件太苛刻，又得学问好又得人品好，还不能太老，这样的人在琼州哪那么好找。”

刘百户也想给儿子找一个好先生，他一个大老粗，不识字，当然希望儿子能够有出息。大儿子可以世袭他的官位，可是小儿子，就发愁了，目前为止，只能让他走科举的道路了。

“行了，我会多留意的。”

“这还差不离！老爷，饿了吧，我让人准备饭菜，今天有你喜欢吃的猪肘子，炖的烂烂的，保证让老爷你吃的爽快！”

刘太太这态度真的是转变的快啊，又成了贤妻良母了。不过刘百户已经习惯了，也没有觉得怪，反正婆娘嘛就是管着你吃好喝好睡好，晚上炕上还能接着伺候男人，他辛辛苦苦的，可不就是老婆孩子热炕头？

第二天一大早那个菜农就带着两个砌炕的人过来了，推着砌炕需要用的泥土和砖块。

当地人都是天黑就睡觉，早上也起的很早，来的时候傅权泽他们已经去上工了。

王氏给了菜农几个生鸡蛋后菜农就回去了，庄户人家每天都有很多的活做。可以说琼州这边劳力和收成是不成正比的，有的时候他们辛苦了一年下来只能勉强果腹，因为产量太低。

那边很快开始砌炕，傅瑶则蹲在外面继续研究自己的辣白菜。

王氏看着满地摆放好的调料，不放心的问：“五娘，你这都准备好了啊？还有啥要娘帮着准备的？”

“暂时不用。”

今天腌不了辣白菜，只是用抹盐让白菜去水份而已。具体的腌制，得等到明天白菜塌帮才行。

她先挑出三颗白菜拿到井水边洗干净，开始的时候少做点，以后也可以进一步改良。把一些老的帮子去掉。也没舍得扔掉那么多，也只是把外面的那一层扒了下来，留着中午炒菜吃。今天他们一共要做四个炕，估计得花一天的功夫，所以中午她们得管饭。

洗完后把这些白菜切开，每棵都切了四掰，然后往白菜上抹盐，每个地方都要抹到。

“这还挺费盐的啊！”

现在的盐可不便宜，平时都省着用的，看她这样浪费王氏就很心疼。

腌辣白菜是不能省盐的，白菜水分含的多，一定要用盐使之出水。当然，这些是常识，傅瑶还是知道的。

这次她可是卯足了劲才开动的，势必要亲自做出辣白菜来。

把白菜抹上盐后就晾到了木桶里，要等白菜里面的水都出来后再说。

至于接下来的步骤……傅瑶只能凭着猜想摸石头过河了。

下午的时候炕就砌好了，时间还不到晚上，他们又建议王氏把木头房子周围都糊上一层泥巴，这样冬天的时候就更不透风了，屋里也会暖和很多。

趁着工具够，泥巴也到处是，王氏立刻答应了，又商量了一下工钱。砌炕的钱是昨天就商量好的二两银子，最后加了两百文全部搞定。

本来王氏是不准备发这两百文的，毕竟糊墙她们自己就可以做好，只是看着他们操劳的模样，王氏又不忍了，暂时忘记了自己比他们更清苦就答应了下来。

墙糊好后果然暖和了许多，以往都要蜷缩着睡在一起，现在站在屋子里也不觉得很冷了。

“这要是烧了炕就更暖和了，”王氏很满意。

方氏和关氏又把拿到外面的荒草和被褥拿进来铺在地上。新砌的炕还需要晾几天，等干透了才能烧，他们还得在地上睡几天。

晚上傅权泽回来的时候看到家里的这些很是满意，看着王氏动情的说：“幸亏有你在家里，才能让孩子们都健健康康的。”

两夫妻的感情一直都很好，傅家的家庭结构简单不仅是因为傅权泽不想家里妻妾之争，主要还是他对王氏的感情很深。

傅瑶坐在旁边作势用手捂住了眼睛，惹得王氏哂笑，“好了，赶快洗洗睡吧！”

第二天一早，傅瑶就起床去看她的白菜，经过一夜的腌制，白菜也都蹋透了。

把腌过的白菜洗好拧净了水，傅瑶又拿出买来的红辣椒剁碎，加了水变成辣椒糊，又放入了糖，葱，然后把辣椒糊一层层的的往白菜上涂抹，最后放入坛中压实，盖上盖子。

傅瑶其实也不知道这个能好吃不，毕竟这做法好多都是她臆想的，肯定是少了许多种调料的。

把坛子埋进地下，只把口露在地面之上，这辣白菜也就算是制好了，具体味道怎么样，也只有等吃的那一天才能够知道了。

王氏带着儿媳已经把酸菜腌上了，豆芽和茶叶蛋都不需要立刻做，地也开垦了一些。

趁着有空闲傅瑶又提议多砍点树过来围成两个大院子，这样也可以防备野兽，虽然现在是没有，但他们以后的生活会越来越好，保不齐就会有闻到味道的野兽过来。

她可是听说过这里曾经有狼出入过。