第三百章 要你心服口服(1/2)

洪厨子气的不轻，朝这两人瞪圆了眼，起身拍了一下桌子怒道：“他说健朗就真健朗了？花甲子的老者，有哪个敢拍着胸脯保证身上没点年轻时候落下的病根儿？吃的时候不忌口，回头出了啥岔子，又得赖上我们酒楼，因为鲤鱼出的岔子，以前我们酒楼又不是没有过？你们俩是站着说话不怕腰痛，横竖，这鱼我是不做了，你们爱做你们给人做去！”

锦曦眯了眯眼，这洪厨子，骨子里还是个刚正且倔强的人啊，有责任心，不是那种为了赚钱，就什么都不顾的。锦曦忍不住对他多了一丝欣赏。

“哎呀呀，你这是什么态度？当着谢大掌柜和新东家的面儿，你一个做厨子的，给你三分薄面你还真就撩蹄子了？”采办的李管事也霍地站起身，挺起圆圆滚滚的大肚子，拍桌道。

谢掌柜把茶盏重重一顿，双目威严的扫向他们二人，喝道：“撇下客人在那，自己倒先内杠上了？都给我闭嘴，坐下！”

洪厨子和李管事互瞪了对方一眼，都气鼓鼓的坐了下来。

“胡掌事，这事你怎么处置？”谢掌柜转首问胡掌事，他是自己一手提拔起来的掌事，在总号，除了上面的文东家，和自己，胡掌事应该算是二把手。而且这个人一贯出事玲珑，谢掌柜习惯性的就询问他。

胡掌事眼睛滴溜溜的转了两圈，最后落在锦曦的身上。

他起身，朝锦曦拱了拱手，做出很恭敬谦虚的样子道：“承蒙谢掌柜抬举，可有新东家在此，自然是由新东家做主了，我胡某人哪里敢越俎代庖呢？”

锦曦微微一愣。这胡掌事还真不是个省油的灯呢，处处将矛头引向她。这个人，看来要注意了。

“胡掌事，你小子少在那阴阳怪气，新东家位置再高是不假，可那年纪摆在那。该怎么处置你就说怎么处置，别这个那个的，我老洪听的烦心！”洪厨子一撇头，抢在锦曦前面将胡掌事给挡回去了。

胡掌事被顶撞，一点都不气恼。反倒对锦曦陪着笑，似在跟谢掌柜他们解释似的，道：“我胡某人若是没记错。新东家跟咱也算是同行，她起家的虽是杂货铺子，可那千里香小吃铺和县城小北门的千里香排挡，如今在县城北街那一块的贩夫走卒和小老百姓里，可是很有口碑的哟！”

谢掌柜不禁眯眼多打量了锦曦一眼。锦曦坐在那，手指漫不经心的把玩着杯盖，脸上依旧挂着宠辱不惊的浅笑。

“……新东家都能把小吃铺子，打理的这般好，那在食材和烹饪方面，铁定也是能顶大梁的呀……”胡掌事的恭维声还在继续。

洪厨子一摆手。打算胡掌事的话，站起身梗着脖子道：“少扯了，金色鲤鱼能跟一般的食材想必吗？连我那几个带了两三年的徒弟们都不敢轻易接手。你推新东家出来，那不是更不顶事吗？罢罢罢，我这去给那钱员外做，横竖我是规劝过了，到时候出了啥岔子。跟我老洪没干系就是！”

洪厨子说完，抽开凳子大步朝着门口走去。

“诶。你刚不说那鱼钱员外那老叔叔不能吃嘛？怎么又去做呢？这不摆明着去坑害人嘛！”矮矮胖胖的李管事在一旁咕哝。

洪厨子刹住脚步，扭头看了一眼谢掌柜，道：“我琢磨点别的法子，看能不能把那鱼的发性给驱除些！”说完，扭身出了屋子。

锦曦对洪厨子去除发性的法子来了兴趣，也立起身，道：“诸位，我要去观摩下洪师父做清蒸金鲤，告辞片刻。”

“新东家，请稍等。”谢掌柜也站起身，洪厨子这样怒气冲冲出去，谢掌柜很不放心，想要过去看看，道：“我随你同去。”

谢掌柜和锦曦都要去后面的大厨房看洪厨子弄金鲤，其他人也都坐不住，眨眼功夫，雅室便人去屋空，留下墙角一隅那两个伴奏的歌女大眼瞪小眼。

后院大厨房。

谢掌柜和锦曦一行浩浩荡荡赶到的时候，洪厨子正吩咐手底下那两个徒弟，从一旁的清水大缸里，捞出一尾约莫两斤出头的大鲤鱼。在阳光下，鲤鱼披着一身金灿灿的光，煞是威风漂亮！

洪厨子扭头扫了眼这边追过来的一众人，也不招呼，转过脸去接着吩咐那两个徒弟备盐，调热水，取米醋等等。

锦曦打量了一番后面的灶房，一圈下来，不禁在心里感叹，这大酒楼的厨房跟她那小饭馆的铺子厨房，就是不一样！

这规模，这人员安置，一看就是大酒楼的手笔。大大小小的锅，灶台，炉子，就有不下五六十口，伙计们也是分工井然。

洪厨子那边准备的差不多，要开始动手了。锦曦和谢掌柜自然是被别人簇拥在最前面观看。

前面的小水池边的磨石旁，洪厨子先是利落的将那金鲤给宰杀，掏出内脏清理干净。接着，他开始用生姜头，沾着米醋调和的盐水，在那鱼身上来来回回的搓。

边上就有人忍不住询问，洪厨子头也不抬，懒得搭理。

这个洪厨子，还是一个有些傲的人，锦曦暗想，不过，这种法子，用来驱除鱼腥味是很凑效，对于驱逐鱼肉本身的发性，好像是没什么作用的吧？

“师父，茶油来了！”又一个徒弟端来一小碟热腾腾的茶油，茶油还在冒泡。

“剥两头蒜，泡在茶油里，给塞到这鱼腹中去！”洪厨子吩咐道。

边上的人，包括谢掌柜在内对这一块都是外行，一个个看的一头雾水。

在等待蒜头泡茶油的过程中，洪厨子蹲