第五十八章 赚钱新策(1/2)

第五十八章 赚钱新策

“我也是以前无意中看人这样用过！”上一世，姑母家炒茶都是这样来的，锦曦不过是照搬照学罢了，没想到还被孙玉霞给崇拜了。

锦曦观察着锅内的茶叶，出现软绵有点粘性，色泽暗绿无光泽，且青草气消除，香气渐溢，杀青这一步便已差不多。

接下来就该揉捻了。

揉捻顾名思义，就是把茶叶捻出形状来。

锦曦这锅是照着记忆里，绿茶的工序来做的，所以她号召孙玉霞一起，把茶叶的形状捻成螺纹状。茶叶渐渐溢出来的香气，把那边堂屋里的嘎婆个锦柔也给吸引过来。

“曦儿还真是有模有样啊，这香气嗅着，好似还真有几分茶香的味道！”嘎婆笑眯眯道。

“可不是吗，我炒茶都比不上这香，咱曦儿可真是一把好手啊！”孙玉霞一边揉捻茶叶，口里不遗余力的夸赞锦曦。

锦曦腼腆一笑，不做声，心虚啊！

揉捻完后，接下来便是最后一步：干燥。

照例还是在大锅里炒干，而不是烘干。

这样做的目的，是为了固定外形，让茶香更好的外溢，也便于茶叶更好的保存。在这一工序里，火候掌握是关键，要不烟不焦。

等到把做好的茶叶捞出锅，清雅的茶香飘满灶房。孙玉宝早已找来几只茶碗，用指间捻了几根螺状的茶叶泡来喝。

绿叶在水中，慵懒而优雅的舒展着身姿，袅袅的幽香溢出……

锦曦也按捺出激动的心情，第一回品自己亲手做出的茶，喝的时候，眼睛轻轻的闭上……

入口的口感有点味苦，接着便是觉的喉舌间清爽无比。苦味才刚散去，便有丝丝缕缕的甘甜，滋生而出，抿过一口，回味间，齿舌间还能感受到那股淡淡的幽香，缠绕不去！

不错，就是这个味！锦曦平复住内心的激动，睁开眼，便瞧见孙玉宝他们。一个个脸上，都堆不住惊讶和喜悦。

“曦儿，你这做的不是黑茶吧？这味道好的。乖乖，你舅舅我长这么大，都没喝过这样的好茶！”孙玉宝激动道。

“比起曦儿的茶，我以前做的那些，压根就是猴尿啊。现在再让我回头去喝，打死我也不干！”孙玉霞道。

无疑，她的话让灶房里的人，爆出一阵笑声来，大家伙以前可一直在喝她做的猴尿啊！

“姐姐做的茶这么好喝，拿去镇上卖钱咧！”锦柔高声道。

“我是照着绿茶的工序来做的。”锦曦如实道：“就是打算做出来。拿去镇上的茶铺子里卖卖看！要是能卖钱，那就太好了。”

“曦儿，舅舅说行。就一定行！”

“嗯，你嘎公年轻那会在镇上做工，有一回过节，东家赏了他一两下等绿茶，他舍不得喝。拿回来给我，我喝了一回。就记住那滋味了，啧啧，如今曦儿做的这绿茶，比我那时喝过的，滋味还要好呢！”嘎婆也喝着几口茶，味苦过后的清香甘甜，犹如老人家一生经历的喜怒哀乐，茶入口，竟然勾起她的回忆。

无疑，嘎婆的肯定，一家人的支持，让锦曦悬着的心落下许多。

六斤左右的新鲜原料入锅，炒出来的绿茶，份量和重量却是大大的缩水，因为份量太少就没有过秤，但用作样本，拿去镇上的茶叶铺子兜售，却是足够。

“曦儿，你都把这些芽尖嫩叶用来炒了绿茶，那黑茶咱这回就不做了？”孙玉霞问。

“做啊，咱接下来就炒黑茶。”锦曦道。

“用啥料子？”孙玉霞又问，目光瞥向大竹匾里摊放的那些粗老些的叶子：“你该不会是拿那些料子来做吧？”

“嗯，就用那些料子做！”锦曦笑呵呵道，拉着孙玉霞走向那大竹匾，两人合力将那大竹匾往锅台这边抬。孙玉宝二话不说，躬身坐回灶口，重新架上火势，嘎婆和锦柔也没离去，站在一旁好奇的观看，脸上笑眯眯的。

“小姨，这回炒黑茶，你来执叉好不？我这胳膊有些发酸！”锦曦跟孙玉霞商议，毕竟才十岁的身体，先前炒绿茶那会子胳膊使力过度，这会子酸痛了，不服小不行啊！

“成啊！”孙玉霞爽利应了：“我来执叉，你在边上看着，就照着你的吩咐来炒！”

“嗯！”锦曦道，站到一旁。

炒黑茶的工序，跟炒绿茶的工序大致差不多，中间有起着关键作用的两个小环节，锦曦到时候把下关就成，所以就由着孙玉霞炒去，自己在一边偷懒，灶房里又响起爆芝麻般的噼啪声。

杀青完成后，就该揉捻了。因为选用的是粗老的叶子来做黑茶，锦曦便叮嘱孙玉霞，要把叶子揉捻成折皱的形状。

揉捻完了，照着炒绿茶的步骤，是该炒干，但做黑茶却有些不同。

锦曦没让孙玉霞炒干，而是让她把那些揉成折皱的茶叶，盛出锅端去后面的一间空屋子里。那屋子，锦曦之前早已洒扫了一遍，锦曦让孙玉霞把那些茶叶，连着竹筐一起，渥堆在背窗，洁净的地面，又找来一块干净的湿布和蓑衣盖住那竹筐。

孙玉霞他们又是看的一头雾水。

“曦儿，你那黑茶，是这样做的？”孙玉霞讶问。

锦曦知道自己的做法，孙玉霞他们肯定没见过，在真正的黑茶做出来之前，就算锦曦耐心讲解了地道黑茶的制作原理，只怕他们也不能完全理解。

“这法子，我也是从前听人说的，咱眼下做的这个，叫做渥堆，要渥堆十二个时辰才能生效。

”

“