第九十三章 欢乐(2/3)

“曦儿，肉不是用来炒么？你这往里灌的作法。还真新奇。这样里面的肉能入味不？”琴丫问。

“你没见我刚剁肉馅儿那会子，已经往里加调料了么！”锦曦道，手里的动作丝毫不打盹。

“这青椒听张掌柜说，还是人家暖棚里结的呢，皮肉厚实着，你都把肉给藏掖在里面，那能熟不？”

“当然能熟啊，我在每一只青椒的顶端，都划了十字形呢！”

“那你边上那盆子里的草鱼，是要清蒸还是红烧？”

“既不清蒸也不红烧。”

“那就是炖喽？我去把小瓦罐给过下水？”

“不用。也不炖，待会你就晓得了！”锦曦抿了抿嘴，故作一点神秘。

琴丫嘻嘻笑着。一边往里面的大锅里添柴禾煮饭，一边继续盯着锦曦手里的动作：“啥时候烧小锅，你就吱一声啊！”

“诶，好嘞，等我把这最后两只青椒灌满就快了！”

锦曦把青椒灌好。又把边上那条两斤多重的草鱼，给片成一条条的，洒入盐和其他调味料，抓了一把红薯粉取代蛋清，将鱼片腌在一旁的瓦盆里，还盖上盖子。

“琴丫。小锅可以起火了！”锦曦吩咐道。

“诶，好嘞，咱开动了……”琴丫乐呵应着。架起了火。

锦曦往锅里放菜籽油，烧的嗤啦作响时把灌满肉的青椒推入锅，快速的翻炒起来，不一会，灶房里便弥漫开肉的香味来。

“哎呀妈呀。我嗅到肉香了……”琴丫眼睛迅速亮起来，牛犊鼻一个劲儿的嗅。

虎皮青椒出锅的时候。琴丫的口水已经滴下来了。锦曦把它单独放进一只带盖子的瓦罐里，坐在热水里保温。

“咋那么费事？里面大锅里的饭捞了，直接给坐那蒸格上不就热乎了么？”琴丫不解道。

“咱还有一会才开饭，青椒搁那上面久了，颜色变得枯黄味道也不好尝了。”锦曦不介意把这些小常识传授给琴丫。

第二道菜，琴丫就有些瞧不明白了。她见锦曦并没有把那些洗好的豆芽菜放入油锅里炒，而是把那些豆芽菜搁在沸水里焯一下，就捞起来，盛在一只比较深的敞口大海碗里。

难道是要弄道凉拌豆芽吗？琴丫心想。

接下来，锦曦让锅里烧热油，下入姜片，又倒入腌制的鱼片，迅速翻炒几下，见鱼片的色泽变得乳白，又拿长柄竹筒，在一旁的瓦罐里舀热水添锅，热水把鱼片基本掩住，然后，锦曦便盖了锅盖子，让琴丫多塞柴禾。

这边的琴丫还没弄明白锦曦要烧啥鱼？只听锅盖下面，热气直冒，传出咕噜咕噜的欢快声响。那边的锦曦，早已一手抄起刨子，另一手抓着一根洗干净去了皮儿的白萝卜，刷刷刷的一阵子，白萝卜眨眼间就被刨成一小堆跟头发丝粗不了多少的萝卜丝。

但见锦曦又抄起菜刀，噔噔噔几下子，把那些萝卜丝剁成细细碎碎的沫子。

往这些萝卜碎末里洒入适量的盐，葱花，其他的酱油和醋等调料也都各放了一点点，又抓了几把小麦粉和红薯粉，磕开两只蛋，只把蛋清逼入那堆萝卜碎末里，蛋黄搁一旁的小碗里留着备用。

接下来琴丫就瞧见锦曦像揉糍粑那样，在那搀和了小麦粉红薯粉的萝卜碎末里一阵的糅。不一会，就捏出一只只小鸡蛋大的丸子来。

“啊，曦儿你这做的是萝卜丸子？”琴丫惊喜道，她最爱吃土豆丸子红薯丸子了，每年除夕夜里，她最盼着的就是这道菜。姑母嫌麻烦，做的不多，没想到锦曦竟然拿白萝卜做了萝卜丸子，这还是头一回吃，

“是啊，待会等锅里的鱼起锅，咱就把这萝卜丸子给油炸了，我今个刨的萝卜不少，多做些丸子来，这样的冷天不容易坏。我做的多，吃不完的，咱留着，甭管是当零嘴，还是炒着吃，炖着吃，下暖锅子吃，都成！”

琴丫狂点头，往灶口里猛塞了几把柴禾，屁颠着去洗干净手，过来帮锦曦一起做丸子。

鱼片该出锅了，锦曦把鱼片带汤舀到那豆芽上面，锅里烧热油，下入切好的干红辣椒段，葱姜蒜，他们这些人可都是无辣不欢的，因为不确定文鼎能不能吃辣，锦曦只放了一小撮花椒，爆出麻麻辣辣的香味来，然后连着沸油一块淋在鱼片和豆芽上，最后洒入一些葱花和香菜沫子。

“好了，至此，曦儿的麻辣水煮鱼出锅啦！”锦曦道。

色香味俱全啊……

别说琴丫已经在那猛吞口水，就连锦曦自己，也被那特有的香味给撩拨的馋虫乱窜。

“好吧琴丫，念在你耗费了不少口水的份上，我奖赏你做第一个尝菜的人！”

琴丫没有回答，就等着锦曦这句话了，赶忙的抄起筷子，先是夹了一块鱼，接着又挑了几根豆芽，放入口中。

“味道咋样？”锦曦问，有点小小的紧张。

“曦儿，这鱼，这鱼……”

“鱼咋样啊？”锦曦诧异了，难道味道不地道？不可能啊，这可是她最拿手的川菜之一呢！她正准备着抢过琴丫手里的筷子亲自尝菜，手臂突然被一道力度挽住，是琴丫。

“曦儿，这鱼味儿真美！往后我要是再也吃不到这样的鱼，那可怎么办呀……”

琴丫夸张的表情和话语，无疑是对锦曦最好的肯定。

麻辣水煮鱼的香气，招来的不仅是琴丫，同时还有院子里正畅谈的三人，其中孙玉宝打头阵走最前面，孙二