7.第 7 章(2/3)

黑的木炭互相敲击，发出像金属撞击的声音。"就是要用木炭才会好吃。而且这还是特别挑选的『备长炭』，它很耐烧，高温不易起火烟，是炭烤的最好材料。备长炭本身具有远红外线效果、负离子补给和丰富的矿物质，在日本烧烤店只要挂出使用「备长炭」即是美味的保证，这也是为什麽连烧烤技巧一般的店可以藉着使用备长炭加持，进而变成特色店的原因之一。备长炭做烧烤用的特点在于料理时无烟、无味且不会附着于肉品上，可以达到度的高温，瞬间锁住肉质原本的甘甜与新鲜。而且它本身具有天然远红外线释放作用，烧烤食物时使食物受热均匀，充分保留食物的原味，使料裡不会太过乾或老；炭体本身虽然不易点火，但燃烧后的温度很够、热质稳定、容易调整火力、烧烤持久力长，进行烧烤或料理极为合适。”

陆颐询问，"那我们要怎麽吃这个火锅？"，她慢慢介绍"你先坐下来，我来给你介绍一下。一锅粥，千变万化，可甜可咸，能稠能稀。擅长煲粥的佛山顺德人，把粥熬到极致，结合岭南传统「生滚粥」及「清水火锅」的做法，最传统是白粥底，内有白米，较为黏糊，但吃时颇麻烦，要不断搅拌以防焦底，跟一般粥铺卖的相近；另一种是十多年前开始流行，以隔掉米渣的粥水作汤底，不见米粒，是粥底火锅的精緻版。粥底水「米」交融、柔腻如一。一锅乳白浓稠的米浆把水中游的、地上走的最鲜之物共冶一锅，精华会聚其中，待得嚐至最后一口，米香肉脂相互纠缠，委实妙不可言，是其灵魂所在。如何放置配料也有讲究，一般会先放贝类及虾蟹，让鲜甜滋味融入粥水；然后放入鱼片，在稍微煮沸的粥水中轻轻渌熟，粥水包复鱼肉，不失嫩滑口感；最后才放肉类。吃完所有配料，便加入蔬菜与粥水同煮，顺德人爱下菜拌粥，会把西洋菜切得细碎，减轻粥水的油腻感。”

最后陆颐吃到靠着椅背不想站起来，在嚷嚷"我已经吃到淹没食道了。"

顾恺宁一边收拾着，一边回答他的问题，"那就代表今晚的食物很让你满意，很好呀。

陆颐趁着今晚气氛良好，借机跟顾恺宁聊天起来，"我很少见到你跟颜潇潇以外的人一起，会因为我这里的工作太过于让你失去日常社交时间么？"

顾恺宁笑笑，"没有啦，我的朋友或者同学很少在h城的，包括家人也不在这边而是在s城市，这里除了潇潇以外还是很少有人会约我出门。至于家人，我是那么想的母亲刚刚退休，开始了自己的环球之旅，她开心就好啦。父亲还在忙自己的事业，有他的理想追求，那么就让他们各自寻找自己的生活不好嘛？小时候他们为我付出了时间、精力、金钱，而他们还要为了生活不得不做很多妥协退让，得到为求生活安稳，现在是他们为自己活最好的时机了，我要学会放手呀。父母让儿女长大要学会放手，给他们机会独立；儿女也要学会放下依赖，让他们得以追求为数不多过自己的时光。"

陆颐点头，"我有点好奇，如果不方便可以不回答，听子谦说起你是读临床心理学的，为什么选择离开这个行业，不再继续下去呢？"

顾恺宁，“我并不是放弃不走下去，只想在以前的跑道上休息一下，想换个方式感受不一样的人生。如果不去尝试，人生会出现太多的空白，所困惑的问题的答案。只能让我们止步不我们也永远不会知道尝试其实是一种挑战挑战一切不可能和不知道。人非生而知之者，孰能无惑？生活中不可避免有很多的困惑，有的人望而生畏，退避三舍，永远找不到隐匿着的答案，生活在自我欺骗当中;有的人敢于挑战，在经历了尝试后，终于接近甚至揭开了真相，受益无穷。成长需要敢于尝试，只要你尝试了无论经历了什么，哪怕失败了，你还是胜利者，因为你得到了一次宝贵的经历和收获。正因为那些经历和收获，你才能在成长的漫长道路上不迷失，一直朝着正确的方向前进。惧怕尝试的人，一味地安于现状，迷信既有，止步不前。”

陆颐点点头，"那么花茶香呢，感觉你学了好多年了，我自愧不如。"

顾恺宁笑了，"刚开始的时候是年少时累积下来的一些小爱好，也有相关的朋友、老师们，也是我的机缘好，遇到了愿意教导的，不然我会走很多弯路吧，只是最近这些年身体不好，明白要停下来感受生命，才开始转化为职业，并不是蓄意去做出改变，人应该珍惜眼前，活在当下。"

陆颐略有所思，"真的么？我看到你的不同，仿佛你是把所有的情感压抑下来。"

顾恺宁颤抖了一下，"是，我爱过一个人，有过不可能回去的感情，一段忘不去的回忆，现在已经不会再去爱人了，因为失去了感受被需要被爱的状态了，或者会好的，也或许不会，但你觉得重要么？人的一生会遇到两个人，一个人你会与对方相忘于江湖，另一个你会携手度过一生。我现在处于与曾经相忘于江湖，时间会把心伤抚平，可烙印还在，每当夜深人静会疼，总是在追忆与追悔着，这种苦一生一次够了，现在心态上会学着调整不想太多，只能活在当下，好好爱护自己跟家人、朋友、老师，足矣。"

陆颐沉默片刻，有礼致意，"很抱歉，是我让你想起伤心事了。"她平静下来后，轻轻笑起来"没关系，谢谢你的观察，让我知道原来我的状态很明显，我会好起