237 又吃哭一个？(1/2)

老式烤箱中忽然有块木炭‘噼啪’一声，暴裂开来。

苏庭玉顿时面色一紧。

这种老式木烤箱最见手艺，

老师傅用它烤出对夹皮、烧饼，味道绝对要好过电烤箱里面出来的玩意儿，可也有不易掌控的弊端。

温度、时间、火候，这些没个几年功夫浸银其中，根本连门儿都摸不着。

除了这些明面儿上的功夫，还有无法预测的变故，比如眼下木炭突然暴裂的问题。

木炭一爆，木烤箱内的温度环境因素就必然跟着发生变化，火候立即失去控制，

就算周栋技艺高绝，在这种情况下还可以控制住火候，爆出的炭火星子可怎么办？

有一些做反手烧饼的，顾客有时吃到嘴里才会发现烧饼上沾上了炭渣子，

这种事情经常出现，烧饼师傅和客人都引以为常，可眼前这位是谁？

那是堂堂华夏面王，要是被爆裂的炭渣子溅到对夹皮上，那还有面子麽？

这一炉对夹皮，怕是要毁了罢？

若说苏庭玉先前还有些羡慕嫉妒周栋的心思，如今却是真正的关心、为周栋暗暗着急，

这种突然变故在老师傅眼中简直就是‘事故’，那是谁都不希望见到的。

说时迟、那时快，苏庭玉这许多心思涌来，其实也就是瞬间的事情，

念头未毕，就见到周栋忽然出手，却是用一只右手迅速沾了些用剩的猪油，猛然伸进了烤箱中，

就见这只莹白如玉的手掌微微一晃，幻化出如山掌影，迎着爆裂而出的炭火星子一挡、一抓、一捞，

待退出烤箱的时候，手掌张开，掌中赫然已多出了十几个黑灰色的小小斑点，正是刚才那块木炭爆裂后溅出的炭火星子。

“靠，这莫非就是传说中的大慈大悲千叶手？”

苏见文惊呼一声，满眼都是小星星。

“什么千叶手啊，太low了吧？这分明就是那一招‘佛光初现’，乃是如来神掌第一式，

神掌一出，天上地下、四海之内，皆不出我掌握之中，区区几个炭火星子又算得了什么？”

苏见武撇了撇嘴，还是当哥哥的呢，就是没见识！

“爱国，熏肉可以出锅了......”

周栋洗去了手上的猪油和炭火星子，将头遍烤的对夹皮取出，滚上糜子粉，而后放回烤箱进行回烤，

两分钟后看了一眼木烤箱，点点头道：“对夹皮也可以出炉了！”

说完也不用火筷子，直接一手一个，将十个对夹皮取出烤箱，稍稍凉了几秒钟，取刀将对夹皮开了口子，

此时周爱国也乐呵呵地将熏肉下锅，切成片状，戴上塑料手套，把一个个对夹皮塞的满满的。

望着外表金黄酥焦，塞满了红白色熏肉的对夹，别说周爱国和苏氏兄弟了，就连苏庭玉也情不自禁地咽下了口水。

行家看门道，他做了半辈子的赤峰对夹，一眼就看出周栋做的赤峰对夹当为绝品，

尤其是那一手控火烟以熏肉的本事，凌空喷酒，更如神仙手段，是他也没本事做到的。

虽然很不想承认，他却不得不承认自己这‘赤峰对夹第一人’怕是要输给周面王了。

虽然也想矜持，却实在控制不住想要尝一个的心思......

有道是整羊的吃猪、烹鱼的想肉，厨师这行当最讲究做什么不吃什么，因为见得多了，哪里还有胃口，

如今一心想吃对夹，只能说明人家周面王做的这对夹已经远远超过他的水准了。

长叹一声，苏庭玉取了个对夹，轻轻放向口中，

刚咬了一口，这位赤峰对夹的老字号当家人、对夹之王，竟然肩头耸动，流下两行热泪来。

周爱国也取了个对夹，狼吞虎咽地吃着，抬眼看了看苏庭玉，心道：“就知道你得哭，

吃了我老师的东西，不是坐在小马扎儿上思考人生，就是热泪盈眶，哥们儿我都见多了......”

周栋自己也尝了口，点点头道：“还算过得去，应该还是有进步的空间......嗯，苏师傅，您这是怎么了？”

“是啊老爹，您怎么哭了，别哭别哭，见文给你糖吃。”

苏见文一看老爹哭了，顿时心慌意乱，他脑子是缺了根筋，却是个孝顺孩子，最见不得这个。

“爹，他的糖不好吃，是水果的，我有大白兔！”

苏见武往裤兜儿里一掏，还真是有颗大白兔奶糖，比苏见文手里的水果糖高了一个档次：“爹给你吧，别哭了。”

这话说得有点歧义，究竟谁是谁的爹啊？

“别理爹，我这是高兴！”

苏庭玉边流泪边训斥两个活宝儿子，还不忘记狂吃对夹，

一个对夹下肚，眼泪汪汪地看了周栋一眼：“多谢周面王！

周面王这一个对夹，让庭玉想起了已故的父亲，他老人家做的对夹，正是这个味道。

十年了，庭玉万万没想到还有机会重温昔日味道、再现当年记忆，此皆为周面王之赐也！”

苏庭玉深深一躬，这份感谢看来是真心实意的，不过也没忘了为苏氏正名，大概意思是你的对夹虽然好吃，吃到我都哭了，也就跟我父亲的水准差不多，我家可是四代的手艺......

周栋哈哈一笑，他也不是靠赤峰对夹这一门手艺吃饭的，自然不会去计较苏庭玉的这点小心思：“苏师傅过奖了，赤峰对夹是苏家所创，俗话说水大漫不过船去，我就是做得再好，也不敢与您父亲相比。”

这话说过后自己都是