第037章 川菜大师(2/2)

魏君明递给徐拙一张纸巾。

“传统的燃面，因为味道太冲，只有他们当地人吃。后来在成都经过改良之后，才风靡全国的。”

“那次改良，就是减少了麻辣味儿。现在不管成都还是宜宾，其实都跟几十年前的味道有很大不同了，因为时代在发展，人的味蕾也在不断的进化。”

这下，徐拙算是明白了陈桂芳说的不正宗的原因在哪了。

他做的那碗，麻辣味儿差太多。

他吃着爽了，但是让一个当地人吃，就会觉得不够味儿。

剩下的面，徐拙是不敢碰了。

现在舌头还在发麻。

“孩子，每个地方的人都有自己各自的口味，假如你真的钻研厨艺一道，那就得去实地考察感受一下。”

“当然了，如果你只是想挣点钱，那就不用考虑这些，只要做的不难吃，就永远不缺少顾客。”