第368章 拆螃蟹【求月票】(1/2)

徐拙撒上香葱末，搅拌均匀后尝了下味道，居然意外的不错。

有种海鲜粥的味道，但是合起来又比海鲜粥润滑一些。

而且面疙瘩吃起来筋筋的，跟面汤很搭配。

他把锅里的疙瘩汤盛到盆里，端到了外面。

然后大家七手八脚的开始准备早餐。

曹坤且了点卤味，夹了一些泡菜，老爷子炒了个菜心。

其他人则是准备碗筷，顺便捡了一些大闸蟹出去。

老爷子已经宣布，今天早上每个人三只大闸蟹，吃完之后除了曹坤准备今天的卤味之外，其他人一律下手拆螃蟹。

拆下来的蟹黄蟹膏蟹肉都要分开盛放，这样做秃黄油和炒蟹粉的时候才更加方便。

冯卫国吃了一颗马志强推荐的抗过敏药，抓着一只螃蟹就下手开始拆。

这种不用眼巴巴羡慕别人吃螃蟹的感觉真好。

一定要好好享受这个过程。

螃蟹好吃，但是吃起来有些麻烦。

特别是蟹腿上的肉，得慢慢拆出来。

另外吃蟹黄的时候也得注意点，不能把蟹胃一股脑的吞下去，蟹心也最好取出来，这样吃着口感会更好。

一人三只，虽然听起来不多，但是也不少。

徐拙吃了两只之后就没了再吃的念头。

他对拆螃蟹实在没有天赋。

基本上所有的肉都没吃干净，而且还吃到了一点蟹胃，让他没了多少吃下去的兴趣。

倒是于可可，把大闸蟹身上的肉吃得干干净净的，边边角角都没放过。

徐拙吃完的大闸蟹是一堆碎屑，蟹腿部分更是直接嚼两下就吐掉。

而于可可吃完的螃蟹，组合在一起又能变成一只完成的螃蟹，甚至连蟹腿都完好无损。

江南人吃东西有耐心，在拆螃蟹方面表现得淋漓尽致。

跟于可可相比，其他人吃螃蟹都不行。

李浩看着于可可吃剩下的蟹壳，再看看自己的，有些无奈的说道：“投胎真是一门技术活，看看人家江南人吃东西，真是跟艺术品一样，希望我下辈子也能成为一个优雅婉约的江南女子。”

孙盼盼白了他一眼：“全家人的饭量加在一起没你一个人的多，人家得造多大孽才能摊上你这种女儿？”

李浩比了个兰花指：“你别小看人，我要是出生在江南，绝对不会是现在这样成为一个大胃王。”

他小时候爸妈经常出去跑业务，爷爷奶奶在医院上班也顾不上管他，所以李浩是在农村跟着姥姥姥爷带大的。

老人带孩子嘛，都有一个毛病，就是生怕孩子吃得少。

李浩小时候比较腼腆，只要姥姥说再吃点，就低头继续吃。

而且老陕吃饭比较快，比较急，比如吃油泼面，跟打仗一样，几分钟就把一碗面条扒拉得干干净净。

在这样的熏陶下，李浩逐步变成了一个大胃王。

不过好在他不算胖，身材适中，除了脸有点方，眼睛有点小之外，别的没啥毛病。

在李浩讲述他一步步变为大胃王的时候，徐拙突然想到孟立威女装的事儿。

“孟立威，你不是要跟周雯变装直播吗？啥时候开始啊？”

孟立威摆摆手：“已经直播过了，就是展示了一下而已，周雯化妆的技术挺好，我都差点爱上自己。”

啧啧。

这话说得几人忍不住乐了。

连李浩都忍不住挖苦他：“你挺饥不择食啊？”

笑闹之后，大家继续吃饭。

徐拙把剩下那只螃蟹给了孟立威吃，他饭量不大，两只螃蟹再加上一碗疙瘩汤，吃得饱饱的。

相对于大闸蟹，徐拙真觉得自己烧的这锅疙瘩汤更好喝。

鲜味儿十足，咸淡适中，真比吃螃蟹过瘾多了。

吃饱喝足，收拾一下餐桌，众人洗洗手，开始拆螃蟹。

水池中还剩下不少螃蟹，这些螃蟹是几人要吃的，现在蒸有点早，等快中午的再蒸，正好能赶上午饭。

建国把所有螃蟹用超声波清洗机清洗干净后，把清洗机的水槽清洗一下，和曹坤抬到车上，开车送回到了那家水产店。

开始拆螃蟹的时候，医学院那群在群里跟徐拙约好来帮忙拆螃蟹的人也来了。

徐拙照例让他们先吃螃蟹，吃完螃蟹再下手拆，省得一边吃一边流口水。

有耐心的人吃螃蟹还好，没耐心的人吃一会儿就会烦躁起来。

徐拙把工作台上晾好的那些螃蟹全都端了出来，然后拿来几个盆儿，由于可可带着大家拆螃蟹。

小丫头拆的螃蟹又快又好，反观徐老板，每次都拆不干净，让小丫头帮他收尾。

“你说你好歹也是个厨师呢，怎么拆螃蟹笨手笨脚的？”

孟立威拆了几个之后，逐渐摸到了窍门，但是徐拙却一直没有什么头绪，连拆螃蟹的步骤都会弄混。

拆螃蟹要先顺着蟹腿的方向把蟹腿拽下来，再卸下蟹钳。

然后从蟹腿的关节处入手，先把关节剪断，然后用牙签和擀面杖以及赠送的小剔刀小心的取出腿上的肉。

接着把蟹钳中的肉拆出来。

弄完这些，开始拆蟹斗上的肉。

先卸下蟹脐，把上面的蟹黄小心的刮下来。

再掰开蟹斗，卸掉蟹嘴，用小刀小心的把蟹斗中的蟹肉蟹黄以及杂物全都取出来。

用小刀沿着蟹的胃袋，将蟹黄刮下来，再小心分离蟹嘴部与蟹黄相连的部分，取下整块蟹黄。

接着开始清理蟹身上的肉。

先去掉两侧羽毛状的