第429章盐煎技能5更(1/2)

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徐拙开始做的时候，冯卫国背着手站在一边，颇有指点徒弟做菜的样子。

熬羊油、倒水、下羊肉。

这三步做完之后，徐拙看着冯卫国问道：“冯爷爷，这么做还行吗？”

冯卫国点点头：“完全正确，就是这样做的。”

他把火关小，扭脸发现老爷子出去了。

什么情况？

看了这道羊肉之后，难道还想写一份观后感不成？

徐拙也没想那么多，专心致志做自己的羊肉。

十五分钟后，徐拙掀开锅盖，开始加盐。

先让冯卫国确定用盐的量，这才往锅里添加。

接着就是等待出锅了。

在等待羊肉出锅的时候，徐拙看到老爷子提着一只大公鸡悠哉悠哉的来到了后厨。

“明亮，你先出去一下。”

老爷子吩咐一声之后，就开始杀鸡。

徐拙有些好奇：“爷爷，你买一只鸡做什么？”

老爷子笑笑：“刚刚看了盐煎羊肉，我想做一道盐煎鸡肉试试。不过能不能做好我也不知道，要是失败的话等会儿就做成大盘鸡。”

还没开始做就给自己找后路。

看来他真是没多大把握。

这会儿没啥事儿，徐拙认真想了一下经常吃的肉类。

猪肉用盐煎羊肉的方法来做应该是没问题的，不过想想红烧肉的做法，除了料比较多之外，具体做法好像差不了多少。

这就说明一点，不加料的猪肉做出来不好吃。

至少徐拙没见过只放盐的红烧肉。

再怎么不讲究，红烧肉也是要放糖来提鲜的。

跟盐煎羊肉这种极简做法还是有所区别。

猪肉被排除掉之后，就剩鸡肉和牛肉了。

牛肉肯定是不行的。

牛肉比较柴，而肥瘦相间的牛肉更适合煎，而不是这种盐煎的做法。

剩下的就是鸡肉了。

至于鸭肉，这个根本不用想，绝对不行。

光鸭肉身上那股骚味儿就不行。

别的肉类中，兔肉鹅肉都比较瘦，而且肉质发柴，也不适合用盐煎的做法来做。

徐拙琢磨半天，发现除了鸡肉之外，别的肉好像都不太行。

这道菜对肉质要求太高，既不能太肥，也不能是纯瘦肉。

而且肉质必须要筋道，不然肉质松散的话，没等出锅就做成了一锅糊糊。

老爷子收拾得很快，十来分钟就把一只活鸡开膛破肚，还把鸡毛褪得干干净净的。

接下来，他把鸡肉全部剁成小块，开始制作。

冯卫国立马凑过去，准备喊666。

徐拙倒是很淡定，冯卫国还是不了解老爷子。

等会儿要是成功还好说。

不成功的话，老爷子可不希望身边有人围观。

假如冯卫国再不问青红皂白直接喊666，老爷子怕是会更加生气。

对于鸡肉，徐拙有点不看好。

这玩意儿还是比较适合做盐鸡或者别的菜品。

做盐煎的话，多少有点不合适。

他思来想去，觉得最适合做盐煎的肉类，应该是小香猪。

这种猪肉肉质细腻，瘦肉多，脂肪少，而且水分含量高，而且没有异味，反而有股若有似无的香味儿。

用盐煎的方式做出来，想必不会比羊肉差多少。

他刚提醒一下老爷子，手机突然响了。

厨房太吵，徐拙拿着去了外面接听。

“儿砸，你爷爷怎么突然要小香猪了？这东西得提前预定，可不一定能买到喔，而且就算买到也买不了多少。”

徐拙一听就明白了过来，刚刚去买鸡的路上，应该让陈桂芳买小香猪了。

原本他以为只有自己想到了这一点呢。

没想到老爷子早就有了考虑。

“没事，我爷爷只是想实验新菜，能买到就买，买不到就算了。”

说完，徐拙刚准备挂断电话，陈桂芳突然问道：“儿砸，最近天冷了，有没有给可可买新衣服？”

徐拙愣了一下，没想到陈桂芳会突然这么问。

他说道：“没啊，我又不知道她穿多大号的，也不知道她喜欢什么衣服，回头给她钱，让她自己去买吧。”

“你好歹还是她男朋友呢，她自己买算什么？好在我有先见之明，这样吧，你给我转两万块钱，我以你的名义帮她买。”

嗯？

徐拙刚准备答应下来。

但是转念一想，感觉有点不对味。

我给出两万块钱，让你给于可可买衣服。

我直接问她的衣服码数自己买不行吗？

两万块钱啊，换成羊肉得买多少啊。

徐拙很清楚，陈桂芳这是想薅羊毛来了。

可惜，为了我的四合院，衣服还是我来买吧。

“妈，这边信号不太好，我有点听不太清你说的什么，回头再聊吧。”

说完，他就挂断了电话。

顺便把陈桂芳的电话拉到了黑名单中。

为了钱包的安全，还是尽量少联系比较好。

再说了，母子情应该放在心里。

而不是挂在嘴上。

徐老板在心里给自己找了个理由。

看着外面飘落的黄叶，觉得确实天冷了。

而且天气预报说，下周的最高气温只有十几度。

得给小丫头买点衣服，顺便也给自己买几件衣服穿穿。

不过他懒得挑选，这事儿还是交给小丫头比较好。

想到这里，他冲正在柜台后面和郑佳研究外卖的于可可说道：“天冷了，给咱俩买几套衣服呗，丢购物车