第六十九章 香煎鳕鱼(1/3)

“今日大家来是品尝菜品，如果我证实了我就是女人你们能让我开店的话，我不介意！”黑狗淡淡一笑。

雨三钱没有说话，只是眯着眼睛看着黑狗，看来这个小丫头有点儿本领。

黑狗见没有人敢应答，嘲笑似的瞥了一眼众人然后转身走进了厨房。

这道菜黑狗可是一直藏着的，生怕再被谁抢了去，这道黑狗苦思冥想的菜就是香煎鳕鱼排，这道菜的主要配料就是鳕鱼。鳕鱼肉质滑嫩，尤其是靠近鱼肚和鱼背那不含刺的肉质更是让人可以痛快地吃。

为了节省时间，黑狗早就在前一天晚上将一部分的鳕鱼都收拾好了。

黑狗将鳕鱼分成好几份腌制，这一腌制大抵需要半个小时的时间，黑狗算上了时间然后就故作轻松的来到大厅里看着今日来的这些食客们。

这一看，今日来的人中还真是看到了不少的熟人，除了周将军，还有张捕头，钱老爷也来了。

“你不去做饭在这里看什么！你这个小子，小丫头！谁知道你是什么！”吴掌柜再次开口，他在黑狗这里吃过亏一直心存不爽。

赵掌柜是最好的酒楼的掌柜，自然不会自降身份去故意为难黑狗，不过看到吴掌柜这么说心里也是暗自得意。

“我能是什么！厨子呗！难道吴掌柜家是倒泔水的来做饭吗？”黑狗反驳道，一句话把吴掌柜噎了回去。

在这里看着他们黑狗心里也烦，干脆回了厨房把下一步所需的东西准备出来。

这香煎鱼排的蘸料自然也是重中之重了，不过在这里的设备不齐全，又缺少多种的调味剂，黑狗只好用最简单的办法做出这番茄酱。

黑狗将一堆的西红柿全部都放进了蒸锅里，没用多长时间这西红柿就已经被蒸熟了。黑狗将所有的西红柿快速的去皮，然后用擀面杖全部都捣碎。

又用干净的纱布一点一点的将西红柿过滤，将多余的籽都过滤出去，此时这大盆之中就只剩下西红柿的肉浆。

黑狗又赶紧拿出来了白醋、之中加入了五香粉、白糖和食盐，泡在一起。

这时鳕鱼也已经腌制的差不多了，黑狗又不急着做，只是坐在厨房里慢慢等待着还没有浸泡好的酱料。

大半个时辰过去了，黑狗看看之前浸泡的酱料，闻了一下。本来应该在泡一会儿的可是却实在是不够时间了，黑狗将这酱料倒进了先前的西红柿肉浆里面搅拌均匀。

拿出店里最大的那一口大锅，将这满满的番茄肉浆倒了进去，加入了蒜末和洋葱块一起煮。

另一边也不能闲着，终于要开始做这个鱼排了。

黑狗打了满满一大碗的鸡蛋，将搅拌均匀的蛋液和面粉混合在一起，因为需要做很多黑狗一下子弄出了两大盆的蛋液。

粉红色的鱼肉浸泡在金色的蛋液之中，一看就知道就下来会发生一场美好的味蕾之旅。黑狗夹着这鱼肉翻滚着，让它沾满了蛋液。

锅中的油跳动着提醒着黑狗到了时间，没有丝毫犹豫的将鱼肉下进锅里，立刻一阵滋啦滋啦的声音就传了出来。

随之，一阵清香飘了出来。原本时间马上就到了外面的人群渐渐骚动起来，这股香气飘了出去，闻到的人皆感觉自己肚子里的馋虫好像被勾了出来，但是碍于雨三钱一部分人却又不敢表现的太明显。

黑狗见进度太慢，直接用漏勺要上来了好几块儿的鱼肉，为了蘸酱黑狗特意将鱼切得很小，这样倒是也方便了炸鱼。

这样一来二去，一块儿块儿被炸的金黄金黄的鱼块就这样出锅了。黑狗一漏勺作为一盘子的分量，一百个盘子的鱼块都已经摆好了。

现在才是着急的时候，鱼块一凉口感就会立刻下降，黑狗将煮好的番茄酱用勺子舀进了盘子里。

等黑狗做好一个，小陆和淡腾就立刻端了上去，没一会儿，满屋子的人面前都摆着这一盘香煎鱼排。

一时之间，屋子里香气四溢，只听得到咀嚼食物的声音。

雨三钱吃了几口之后，便放下了筷子，他内心也不想发下这筷子，可是不能显得这道菜品太好吃了是不！

可是这样一来，他的心中又犯起了嘀咕，看来这黑狗是真有点儿本领的。别说这做菜做的好吃，前一段时间更是联合店里的伙计们将鼎国第一大恶人给抓获了。

虽然这最后的功劳是没她什么事情，大功劳让张捕头和梁知府占了去，不过这群众的眼睛总是雪亮的，要不然为什么原本冷淡的生意就因为一个恶遍地就重新好了呢？

雨三钱眯起了眼睛，莫说这恶遍地给黑狗带来了多少的群众基础，光说跟恶遍地有仇的江湖人士，单说一个周君周将军就有点儿难对付。

先前一起来威胁过黑狗的几位掌柜吃了这菜也是吃惊，尤其是这个蘸料，特别的味道，还真是从未尝过。碍于面子，几人又不好吃的过于狼吞虎咽，慢慢的吃着，看到雨三钱停筷也是万分不舍的放下了筷子。

“好特别的酱料！”一位大厨吃了一口之后眼睛一亮，急忙又吃了一口抬头问道，“这是六月柿？”

“大厨好味觉。”黑狗不冷不淡的说道。

“这做法…”那名大厨斟酌着，“还请黑狗师傅告知！”

“大厨，这就不好了！”黑狗冷笑一声，“行业规矩，我犯了规矩才被迫弄这个开店考验，你这么问我也算是犯了规矩！”

“这…”大厨楞了一下，不过这道菜他倒还真的是想知道怎么做的，这