六十四、饭桌考校(2/2)

“罗师傅好！”尽管罗友平说话总有些绵里藏针的味道，江水源对他还是非常恭谨，“天下技艺虽然万千，却没有小大之分，因为其中都蕴含着大道。厨虽一技，但国以民为本，民以食为天，深究起来也是博大‘精’深，蕴含天下至理。就比如被尊为烹调之圣伊尹，既是深知火候深浅、五味调和的一代名厨，也以负鼎俎调五味而佐天子治国理政的一代贤相。所谓技‘精’近乎道，说的大概就是这个道理吧？”

“小伙子很会说话，被说是浦丫头，老头子我都被你哄的心‘花’怒放、老怀大开！”罗友平还是一如既往的微言大义，“不过你说得很对，厨虽一技，却有大道至理存焉！就比如我做的这道平桥豆腐，在小饭馆里卖5块钱，下一碗饭，能填饱肚子；在赐福楼里卖50块钱，也是下一碗饭、填饱肚子。为什么价格竟如此悬殊呢？很简单，人吃饭不仅是为了填饱肚子，也不仅为了享受口腹之‘欲’，还包括更高层面的气质培养和文化熏陶。

“在赐福楼里，5块钱是买平桥豆腐，10块钱是请动著名厨师出面掌勺，剩下的35块钱则是见仁见智。如果是个粗鲁的暴发户，可能就是买了个面子；而对于文人雅士来说，这35块钱可能是一场眼界大开的视觉盛宴。好比进‘门’就能看到的这幅对联，小伙子有什么感想？”

“刚才浦潇湘跟我介绍过，说这是清代著名书法家何绍基中年时期的作品，笔意纵逸超迈，时有颤笔，醇厚有味。”江水源的记忆力从来没让人失望过，“我对书法不是很懂，但我觉得这幅对联很有意思。”

“怎么个有意思法？”罗友平追问道。

江水源回答道：“这幅对联‘我携一尊酒，相看万里人’，看似是完全出自唐代司空曙的《送郑明府贬岭南》‘共对一尊酒，相看万里人’，只不过是稍加变化而已，不知道的甚至以为是何绍基记错了一两个字。其实不然！因为这幅对联其实是集句联，上联出自唐代李白的《独酌清溪江石上，寄权昭夷》‘我携一樽酒，独上江祖石’，或者说是唐代高适的《宋中送族侄式颜》‘我携一尊酒，满酌聊劝尔’；下句才是来自唐代司空曙的《送郑明府贬岭南》‘共对一尊酒，相看万里人’。寓集句于无形之中，所以很有意思。

“当然更有意思的是上面挂着的这块书有‘推潭仆远’四个字的匾额，既像是对联的横批，又点出了赐福楼作为饭店的特征。普通人可能觉得莫名其妙不知所云，但是知道的都会会心一笑。或许这就是那35块钱的落脚处吧？”,