第十一章 端午到(1/1)

转眼，天气转为炎热的时候，端午快到了。

端午的前几天，全府上下就开始准备了。

采集香草、艾草、菖蒲、银花藤、荨麻、野鄙等多种药材。这是用来煮汤沐浴，既可清洁皮肤、治疗痈疮，也可使体轻神旺；端午也因而称为浴兰节。《楚辞》中就有“浴兰汤兮沐芳华”的诗句。

用菖蒲、雄黄泡制的药酒。二者都是药材，且雄黄还有毒性。不过以毒攻毒，也是古人防病驱邪的一招。

喝剩的雄黄酒则涂抹在孩子的额头，意为驱凶恶，避毒物，再剩点酒根儿，就泼洒在门窗、墙壁等处，用以驱除毒虫。

采来艾叶捆成一捆挂于各房门前，艾叶含有挥发性芳香油，能驱蚊虫。又可制为艾绒，是针灸的必用药物。

还要佩戴五彩香囊，内装朱砂、雄黄、香药等物，既是节日装饰，也有避邪驱瘟的作用。

林知善感觉比现代的端午节有意思多了。天天跟在祝妈妈身后，帮着她和老夫人身边的林妈妈准备各式过节的东西，乐此不疲。

不过粽子。这是她上世的拿手好戏。每年在孤儿院，她都会和毛院长、兄弟姐妹亲自动手包出各种味道的粽子。送给社会各界善心人士，以表示孤儿院的感谢。

她兴致勃勃地向老夫人请求，把准备粽子这件事让菡萏院完成。

老夫人犹豫了一下，粽子按节礼在宫里送来皇上亲赐的夏衣之时，是要把府里准备的粽子敬献上去的。又转念一想，今年会不会有夏衣还不一定呢，又何必搅了自己孙女的兴致。

便点点头，笑眯眯地说“好，祖母准了，全府上下就等着尝咱们善儿亲自包的粽子。”

林知善灿然一笑“祖母放心，必不辱命。”

林知善在端午节到来那天，点了雄黄酒在额头。沐了兰汤浴、腰佩顾氏亲手缝制的五毒香包。腰扎一条湛蓝小围裙，带领着菡萏院一干人等，在林府的大厨房忙开了。

粽叶已用清水浸泡了一天，放入锅中后加入少许盐，叫厨娘架上柴火煮起来。

“秀，粽叶还要煮吗？”厨房管事周嫂子瞪大了眼睛，心里想着，果然是十指不沾阳春水的大秀，粽子还没包呢，就煮上了。

林知善朝她一笑，温声道“这样先把粽叶洗过后再包粽子，不但能消除粽叶上的毒素，而且能使它有韧性，不易被扯破，且粽子味道更为清新。”

“哦，原来是这样”周嫂子将信将疑地点点头。

林知善知她不信，也不多说，转头看向桃红“你一会和柳绿把粽叶捞上来后，用干净的温抹布从根部到顶部顺纹理擦拭一遍。记住，两边都要擦。”

桃红和柳绿却不似周嫂子那样多置疑，只是恭敬地点头“是，秀。”

看着桃红柳绿认真地擦拭粽叶，林知善赞赏地点点头。转身看向祝妈妈“妈妈，烦你叫小丫头把昨晚准备好的粽子馅搬来。”

周妈妈扬声叫过一个小丫头，吩咐了几句。

一会儿，几个身着绿色衣裙的小丫头搬来几盆扣得严严实实的东西整齐地放在案几上，一屈膝退了出去。

周嫂子瞠目结舌地看着几个大盆“小、、秀，这都是馅吗？”

林知善缓步走过去“是的，我准备了绿豆鸭蛋馅、百果馅、八宝馅、猪肉香菇馅、传统的蜜枣馅。”

突然拍了一下手“啊，我想到了，咱们府里这么多鲜花，明年我会准备鲜花馅！”。

经过厨房众人好一阵忙碌，各色馅的粽子陆续包好，放入屉笼内，高度不要超过三分之二，加清水持平粽子高度，盖上盖子，开煮，上气后煮半个时辰分钟即可。

提开热气腾腾、烟雾缭绕的盖子，扑鼻的香味迎面而来。粽叶的清香、肉香、各色果脯的香甜，让人不禁食指大动。

周嫂子想了一下，上前屈膝“请秀让奴婢先尝尝。”

“好啊，请周嫂子不吝赐教！”林知善一摆手，叫桃红夹出几个粽子递给周嫂子。

晶莹剔透的糯米紧紧依附在碧绿的粽叶上，隐隐可见莲子,黄豆,红赤豆,花生、、、颜色分明、色泽鲜艳、粽香扑鼻。周嫂子不禁咽了咽口水，小心翼翼地咬了一小口慢慢嚼动。渐渐地她不禁闭上了眼睛，香甜软糯、唇齿留香。顾不得烫，急急把剩下的全吃了下去。

又拿起一个猪肉馅的，一点不肥腻，咸淡适中，偶尔嚼到的猪肉就如同糯米一样软糯。她满足地喟叹一声“秀，奴婢是真正服了。只要尝过您包的粽子，只怕天下粽子都入不了口了。”

猛然一跪“奴婢有眼无珠，先前竟敢置疑秀，还请秀责罚。”

“周嫂子言重了，快快请起。我也只是在闲书上看过如何拌馅而已，其实就是动动嘴皮子，真正动手的还是祝妈妈和桃红柳绿。”林知善谦和地笑笑。