301 虾皮味精(1/2)

吕智没把极鲜居的胖公子放在心上，也没把推动他的幕后黑手放在心上，这种藏头缩脑的小人，不值当。

而且只要耐心等着，那幕后黑手一定会自己跳出来，既然如此，又何必庸人自扰呢？

吕智又有了一个想法，那极鲜居的“极鲜”秘方似乎不错。

哦，别误会，他倒不是想要窃取别人的秘方，威逼利诱……也没有这个想法，吕智自问还不是那么无耻的人。

他只是想起了一味调料——味精。

有实验说明：

食盐用水冲淡400倍，已感觉不出咸味；

普通蔗糖用水冲淡200倍，也感觉不出甜味了，但谷氨酸钠不同，用于水稀释3000倍，仍能感觉到鲜味，因而得名“味精”。

吕智就是这么随性的人，想到就做到，等皇商大会结束就制一些出来，到时候饕餮居的菜会更加好吃，也可以为他的调料生意添上浓墨重彩的一笔。

味精又名“味之素”，它能极大的提升菜品的鲜味，是不可多得的上佳调料。

这东西虽然动摇不了食盐的地位，但在大越统治阶层肯定很受欢迎，想来，又是一个笼络朝臣的拳头产品。

食色性也，又有民以食为天的说法，朝臣也是人，像福王一样的老饕可是不少。

嘶，要不还是留在手里当秘方吧，市面上就别让它流通了。

吕智斟酌着，一时间想法很多。

这东西也不用多，只要一点点就能起到很大作用，吕智想着是不是把它包装成“奢侈品”，到时候只要能吃上味精的都是大佬，是地位的象征……

而且似乎味精还有医用价值，吕智听说这东西能治癫痫，也不知道效果如何。

嘶，等等，癫痫？

吕智把从青衣帮获取的情报在脑子里过了一遍，似乎没听说哪家有身患癫痫的病人。

按理说一定有，但作为家丑，一般不会外传，再说了，吕智也没把握一定能治好，这想法就只能先存着，等到什么时候碰到了再说。

死马当活马医总比无药可治要强。

…………

吕智一琢磨起事儿来，就把周遭的人都忽略了，好在他轻描淡写的把胖公子收拾了之后，吓退了不少人，倒也没有上来找事儿的。

味精的制法不少，海里很多东西都能作为制取原料，比如把海肠子风干磨粉、海带也行，除去海里的，一些蘑菇似乎也行。

不过这几种方法吕智只是听说，并没真正操作过，日常炒菜做饭的时候，他只炒过虾皮。

这个办法操作简单，只需要几个步骤：

首先把虾皮洗净，用流动水反复冲洗几遍，然后用水浸泡五分钟，再用流动水冲洗干净，沥去水分。

接着炒干，把洗好的虾皮放入锅中，不要倒油，开小火加热，不断地翻炒，炒至虾皮彻底干燥。

关火后再继续翻炒一会，使热量尽快散去，保持干燥状态。

注意不要在虾皮还有温度时堆起来，这样很容易在中间产生潮气，也就是所谓的返潮。

最后晾凉后打成粉就完成了。

只有一点需要注意，虾皮含钠较高，菜中放了虾皮味精后，盐的用量要相应减少，不过这些交给陈有钱就行，以那胖子的厨艺，都是小问题。

说到这个，吕智就得批斗一下大学食堂了，食堂里不止大妈手抖是个问题，偷工减料的问题更大。

吕智吃了三年食堂，最喜欢的就是韭菜炒鸡蛋，没有别的原因，就是感觉这道菜比别的菜更鲜，更有味道。

盖因为鸡蛋本身含有许多谷氨酸，炒鸡蛋时一般都要放一些盐，而盐的主要成分是氯化钠，经加热后，谷氨酸与氯化钠这两种物质会产生新的物质谷氨酸钠，即味精的主要成分，使鸡蛋呈现很纯正的鲜味。

这么一想，他娘的，炒菜连味精都舍不得放，能好吃才怪呢！

至于那些说什么味精高温会产生有毒物质的，e……我都沦落到吃食堂的地步了，还在乎加味精有没有毒？

就像有专家提醒泡面是垃圾食品，吃了对身体不好一样，我都吃泡面了……算了算了，不想这些，反正穿越过来之后，基本也就告别泡面这种东西了。

吕智动了一下制作泡面的心思，很快就熄灭了，这东西在大越似乎没什么用，而且工艺复杂，就算制出来了，味道也很是堪忧。

…………

“吕智公子，聊聊？”

皇商大会刚结束，吕智正与梁重结伴而行，准备聊一下改良农具的事儿，迎面又跳出来一个不认识的公子。

梁重耸耸肩，伸手做了一个请的姿势，“我在马车里等你，你们先说。”

“成！”吕智这几天也习惯了，皇商大会就是个交朋友的地方，别人过来搭讪，总不好一句话不说就拒绝，太过无情。

再说了，万一呢？万一就酒逢知己了呢？

“呃，你是？”吕智拱拱手，十分礼貌，眼前这位公子不是从会场里出来的，也不知道是何身份。

“你就不用管我是谁了。”这位公子昂着头，有些跋扈。

“我只是来提醒你一下，别以为参加了皇商大会就怎么样了，你吕家只是一个新晋家族，根基还浅。

哈哈，更可笑的是，家中职位最高的也不过区区一个工部郎中，蚂蚁大小的官儿~~~

有些事儿，可不是你们能掺和得起的。”

他娘的，哪里来的智障！……吕智一转身，头也没回的走了，跟这种智障交流，简直就是