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第五十一章 嗦螺 哆嗦(1)(2/2)

不过油炸田螺火候一定得把握好,火候不够作用就不到位。火候过头了,螺肉就会变味,甚至连田螺壳都会炸得脆脆的,稍稍用力一咬,满嘴的田螺壳碎片,那样还嗦个毛啊。

洛辉对炸田螺的火候把握得很jing准,让田螺在油里翻滚了几分钟,便熄火把田螺捞出来,将油过滤掉。然后锅洗净,再架上,重新开火倒油。

这次放进去的是佐菜,佐菜入锅,浓烈的香气喷薄而出,其中夹杂着大量的辣分子,刺激得很。佐菜小炸一通,田螺再入锅,拌到一起翻炒,陆续添加各种佐料……炒到最后,加些许水冲一下,新鲜的嗦螺隆重出锅!


状态提示: 第五十一章 嗦螺 哆嗦(1)
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