第93章天工开物(1/2)

说是牧场，其实只有十几头牛和二百多只羊，而且都是圈养的。琉球根本没有合适的地方做牧场。

而且圈养也是张石川要进行的一项实验。虽然没有那么多牧草，但是琉球有红薯藤、有甘蔗，现在又有了玉米，这些可都是上好的饲料。

“主人！巫女小姐！”乌恩其和萨仁高娃见张石川来了都放下手中的活计鞠躬道。

对于巫女小姐这个怪异的称呼思戸金是拒绝的，但是又不好让他们也叫自己的小名，也只好随他们这些外国人怎么叫了。

“不是我说你，媳妇肚子都这么大了怎么还让她干活？”张石川说道。

“嘿嘿嘿……”乌恩其的目光落在萨仁高娃隆起的小腹上一脸的幸福。

“多谢主人关照，重活都有人干，这些小事没什么的，草原上的女人哪里有那么精贵。”萨仁高娃也腼腆一笑说道。

“好吧，一定要注意身体。别主人主人的了，叫川哥。奶粉做得怎么样了？”

“回川哥，已经做出来一些了，您这边请。”

牧场现在只有两头产奶的牛和十几头奶羊，但是就这些牛羊每天的产奶还都消化不完，因为没人喝……张石川手下的人都不爱喝，琉球人更是没有喝奶的习惯，倒了吧，可惜，不倒吧，没人喝。

对于这个时代的人来说，营养不足或者不均衡是很普遍的问题。张石川想搞牧场就是为了让更多的人能吃上肉喝上奶，这样中华民族的老百姓身体才能更健壮。

但是看着一桶桶的奶张石川发愁了，这些奶可以逼着他们一个个喝掉，但是日后回京师了怎么普及呢？而且没有什么杀菌工艺和密封工艺，鲜奶这玩意保质期太短了些，不适合长距离运输和长时间保存，这也是问题。

“川哥，做成奶粉啊！”乌恩其说道。

“奶粉？”张石川不由一愣。

“对啊，奶粉，萨仁就会做。”

“做！做！”张石川突然感觉又一次捡到宝了，这两个每人二十瓶酒换来的奴隶，真是物有所值啊！

他一直以为奶粉是近代工业普及之后才出现的，其实是他孤陋寡闻了。根据意大利马可·波罗在游记中的记述，中国元朝的蒙古骑兵曾携带过一种奶粉食品，是蒙古大将慧元对鲜奶进行了巧妙的干燥处理，做成了便于携带的粉末状奶制品，作为军需物质。

长途行军时，奶粉便于携带。食用时取半镑左右放入随身携带的皮囊中，加入水挂在马背上通过马奔跑时产生的震动，使其溶解成粥状从而食用。

在作战时在马背上能迅速补充体力，所以蒙古骑兵才那样强悍使敌人闻风丧胆。在长途行军和沙漠作战缺少粮草时，依靠这种方法能生存达几个月之久。

乌恩其往水囊种加了几把奶粉，然后就像调酒师一样一顿猛摇之后递给张石川。

张石川接过来喝了一口，膻腥味太重了一些，难怪没人爱喝：“试试能不能在干燥的时候加一点蔗糖进去。”

不过从刚才乌恩其摇晃的动作上他似乎又找到了灵感，是不是可以调点奶茶出来？要是再加上点酒，可不可以当鸡尾酒？还有烤玉米，没有辣椒的烤玉米是没有灵魂的，现在终于有辣椒了……本来早上起来就就没吃饭，又溜达了这么一大圈，张石川早就肚子咕咕叫了。

“思戸金，我有没有说过，烤玉米很好吃？”张石川偷偷问道。

“啊！我想起来了！是《天工开物》！我在那上面读到过怎么制霜糖。”思戸金突然说道。

“《天工开物》？那上面还讲怎么做糖？我可以看看吗？”张石川一愣，天工开物他是知道的，但是只知其名而已，上面写了什么他就一无所知了。他突然很好奇，古代人是怎么把红糖变成白糖的？那上面还记录了些什么？

“当然，不过那套书在久高岛的神宫里。”

“那还等什么，走吧！”

“川哥，糊了！羊肉糊了！”第一次亲手烧烤的思戸金有些手忙脚乱。

“啊，糊了好。放点辣椒面和盐……”张石川手不释卷的说道。

刚开始拿到这一套天工开物，他第一个翻看的就是制糖。

凡闽、广南方经冬老蔗，用车同前法。榨汁入缸，看水花为火色。其花煎至细嫩，如煮羹沸，以手捻试，粘手则信来矣。此时尚黄黑色，将桶盛贮，凝成黑沙。然后以瓦溜（教陶家烧造）置缸上。共溜上宽下尖，底有一小孔，将草塞住，倾桶中黑沙于内。待黑沙结定，然后去孔中塞草，用黄泥水淋下。其中黑滓入缸内，溜内尽成白霜。最上一层厚五寸许，洁白异常，名曰洋糖，（西洋糖绝白美，故名。）下者稍黄褐……

看到用黄泥水过滤提纯张石川是拒绝的，心里暗暗庆幸自己的法子还是比老祖宗要先进一些，不但过滤得更干净，也少了很多浪费，同时也明白了为什么这个年代白糖那么贵了，废料太严重。

但是随手翻了翻其他的章节，他的神情变得严肃起来，让他曾经沾沾自喜的四轮马车，天工开物上早有记载了……居然还有地雷水雷？

到最后张石川已经变成了崇拜，宋应星绝对是个人才啊，这一套天工开物共三卷十八篇，全书收录了农业、手工业，诸如机械、砖瓦、陶瓷、硫磺、烛、纸、兵器、火药、纺织、染色、制盐、采煤、榨油等生产技术，虽然有些技术不如张石川所知道的先进，但是在这个生产力条件的支撑之下，用上面的