第41章 你吃醋不(2/2)

而艾伦要酿造的是山西老陈醋，陈醋选用优质高粱、大麦、豌豆等五谷经蒸、酵、熏、淋、晒的过程酿就而成，

以色、香、醇、浓、酸五大特征着称世，陈醋色泽呈酱红色，食之绵、酸、香、甜、鲜。

其中含有丰富的氨基酸、有机酸、糖类、维生素和盐等。多食用老陈醋有软化血管、降低甘油三酯等独特功效。

艾伦不知道在这个世界中，有没有高粱米、小米这些谷物，不过去食品商场碰碰运气也是好的。

如果没有的话，找到代替品也是可以酿制出来的。