51晚膳(1/2)

鸡汤面是再平常不过,再简单不过的一道饭食。

但也是最不容易做好的一道。

此面全在汤,如有好汤,不过是下把面的事，好不好吃，也全在此汤。

6芜菱以前错过饭头，便往往让婢女去厨房要鸡汤面，是因为一来6家厨娘中有一位擅长煲汤，每日取活鸡十只，鸽子十只，加上火腿、干贝、冬笋等物，夜里便熬上,小火煲到早上,用细纱布将所有固体杂质全部滤掉，撇去浮油，如此三次，将汤从乳白熬至清澈，鲜美无比又不腻口，做很多菜时都能用到。

二来，有现成的汤，下个面对厨娘来说极不费事，省得她们唠叨。

6芜菱面前呈上来的鸡汤面，是绿蚁亲领着小丫鬟送过来的，绿蚁娇俏活泼，见面就亲热甜甜叫“二姑娘”，又奉上食盒。

打开一看，香味极为熟悉，卖相也与家中一般模样，一个官窑粉青梅花片大碗，里面盛了大半碗洁白细腻爽滑的面条，配着清澈的汤，撕成细丝的鸡胸脯肉，切成丝的木耳，碎火腿，笋片，碧绿的葱花。

看着便令人胃口大开。

6芜菱错过了午饭，此刻还真饿了，举箸食用了一口，抬头笑道：“难为大姐了，跟家里一个味道！”

绿蚁笑道：“二姑娘不知道，我们大奶奶可是提前便嘱咐了，亲自给厨房抄的配料单子，可是折腾了厨房的大娘们一番。”

6芜菱感动，道：“大姐也太为我费心了，不过我客居于此，还是不要过于扰人，免得大姐难做。”

绿蚁看看四周，小声道：“大奶奶如今虽说没了娘家外援，终究这三年在这里站住了脚，太太也体悯，大爷也体贴，二姑娘倒是不用担心。”随即笑道：“大奶奶说，她就记得姑娘爱吃河豚和刀鱼，河豚咱们家没有会做的，此处也难买到，刀鱼这两天正在收，前阵子管事说已经定好，可收到四五两一条的呢。”

6芜菱有些尴尬：“大姐还当我是贪吃的小姑娘么？这般麻烦作甚？何况刀鱼入春肥，此时又不是吃刀鱼的时候。”

京中贵胄喜欢长江鲜，鲥鱼最为有名，但6芜菱却不甚喜欢鲥鱼，反喜吃细腻清鲜无比，唯独多刺的刀鱼，但凡家中有做双皮刀鱼，必要多吃些。

另外吃过几次长江河豚，也是喜爱，只是河豚剧毒，京中厨子擅长做河豚的不多，不得常吃。

绿蚁掩唇笑道：“大奶奶怕二姑娘吃不惯河东饮食，崔家颇多祖传私房菜，如八宝肉圆，煎三笋，鱼肚羹，银杏羹等做得极好，就怕姑娘不喜欢。”

6芜菱失笑：“难道我以前很挑食？”

吃完面，繁丝绿蚁服侍她睡了会，两婢又自去边收拾边叙旧聊天。

好不容易从晃荡的马车到了地面上，6芜菱颇感疲惫，不知不觉，在榻上便睡了大半个时辰，睡到申时中，醒了过来，繁丝走过来，笑着轻言细语道：“姑娘醒了？奴婢还说要把你叫醒呢。”又道：“绿蚁回去收拾东西了，一会便搬过来。”

说着服侍她起床梳洗，又在带来的衣裳和6芜蘅给做的衣裳里精心挑选一番，最后挑了件藕荷色绣雨打芭蕉苏锦长夹袄，一条翠绿瑞锦挑线裙，系着烟紫色裹腰，首饰也是要挑精致又不过于招摇的，梳了飞仙髻，便戴了一支黄金点翠雀鸟呈祥步摇，6芜蘅刚拿来的一对碧玉明珠环，一枚攒花丝烧蓝花钿，别无它物。

看上去清秀隽丽，华贵而不失典雅温润，又不至于过于素净令主人不喜。

梳妆好，绿蚁也回来了，看到6芜菱，笑道：“二姑娘真是长大了，出落得如此水灵。”

6芜菱不惯与丫鬟这般调笑，繁丝就道：“你又有多大？难道和紫燕姐姐一般好出嫁了？倒敢调侃我们姑娘了？”

绿蚁笑道：“婢子不敢。”

说着三人出了门，绿蚁领路，七拐八弯的，6芜菱极力记住，一路上绿蚁给她细讲一会儿会遇到谁，都是什么脾性。

到了正屋的慎德堂，远远的便看到廊下站立着好些仆妇婢女，都是恭然束手而立，态度谨慎，连咳嗽声都不闻，更不用说闲聊说笑。

其中明显有脸面的一个中年嬷嬷，看到她微笑道：“6二姑娘来了。”给她打帘子，6芜菱微微点头致谢。

进去里面，虽天未全黑，光线还是暗洞洞的，正面炕上坐了一位一头银发，面容红润，戴了雨过天青色绣银丝抹额，镶了一枚湖蓝色猫儿眼，身上穿着银灰色万字不断头蜀锦夹袄。

下首坐着三位中年贵妇，俱都是衣着贵重低敛，配饰不多，面含微笑。

她的大姐6芜蘅立在老太太后面，看到她进来朝她笑了笑，对老太太道：“老太太，我娘家妹子来了。”

6芜菱端庄行礼，礼数郑重，一些儿挑不出岔子，口称：“老太太大太太二太太三太太万安。”

老太太笑了，道：“蘅儿的妹子生得和蘅儿一般端庄贤淑又体面，还秀气几分，可是听说学问好得很？”

6芜菱谦虚道：“闺中女子，不敢妄称通晓学问。”

老太太笑道：“虽说女子以女红持家为重，通读诗书却非坏事，读书而明理，又以教导儿孙，有何不好？倒是弹琴什么的无甚用处。”

三位太太下首还坐有四五个年轻姑娘，老太太指指姑娘们，道：“你们年轻孩子，都来见个礼，互相讨教玩耍岂不好？”

于是6芜菱又和崔家本家这三房的姑娘们互相序齿，倒有两个比她大，三个比她小。于是姐姐妹妹地叫了