第249章 评酒(2/3)

p>张嘉联也不揭穿，但还是很良心的讲述了起来：“一般新手了，是不会一下子就习惯这种喝法的，而且赤霞珠也不是特别的适合新人来饮用的，只是，马总给我出了一个难题，这八瓶酒中除了拉菲82之外，便就是赤霞珠了，咱们现在也算是在练习，所以，我也只好选择赤霞珠了，还请各位见谅啊。等待会，我们就来尝尝这拉菲82，马总，想必您是不会介意的吧？”

马怜儿微笑着点了点头娇滴滴的说道：“只要老师您同意，我怎么样都行的了。”这让在场的其余三名女性无不同仇敌忾了起来，纷纷集中的向马怜儿投射出愤怒的目光标枪了起来，用一句很烂俗的话来讲，那就是如果目光可以杀人的话，那马怜儿真是不知道要死多少次了。

不过，目光终究只是目光，即便是在文学作品中能够将他夸张为标枪，但是无论眼睛瞪得有多大，目光有多凶恶，终究还是杀不死人的，甚至都伤害不了人。

而其余的人一听说待会可以品尝到一瓶有八千元之贵的拉菲82，顿时便也大感兴趣了起来，对刚才饮用赤霞珠不愉快的感觉迅速的抛诸了脑后，那可是拉菲82啊，一瓶足有八千元之多啊？喝上一口那就是好几十啊，那可是几十斤排骨的价格啊！无论是谁，有着什么样的感情，这个时候，他们的目标是一致的。

张嘉联打开了一瓶拉菲82，很陶醉的闻了闻，随即笑着说道：“要鉴赏葡萄酒的话，一定要从色泽、香味、口味、外观与标识上功夫了，首先这色泽方面由于葡萄酒分白葡萄酒、红葡萄酒与桃红葡萄酒这三大类，每一大类的颜色还都不一样，虽然，我就在这里不多说了，咱们的时间紧，任务急，这六瓶拉菲82，我个人还是想很就将他干掉的，咱们废话少说。”这番话语顿时引起了众人的一阵笑声，在笑着与目光中，张嘉联便就将酒倒进了醒酒壶中。

倒进了醒酒壶中，张嘉联举起了醒酒壶，指着里面的葡萄酒说道：“不管是什么（色）系的葡萄酒，他细节可以不同，但是颜色却不会不自然的，如果说颜色已经变得不自然，或者葡萄酒上有不明悬浮物，这都说明葡萄酒已经变质了，因为酒质变坏时颜色有浑浊感。”

张嘉联放下了醒酒壶，忽然想起了什么便又补充道：“当然了，要是大家看到瓶底有少许沉淀的话，那是是正常的结晶体不是变质，没关系的。一定要记住，变质是有悬浮物，而不是沉淀物。”

众人见张嘉联说得这么细心，不由的点了点头，不管怎么样，从这里可以看得出来，张嘉联是个很细心的人，并且是个非常不错的导师。

“第二块就是闻香味了，就跟咱们的白酒一样，只要是酒那都是有香味的，有关葡萄酒的香气分类，那我就不用多说了，种类很多，大家以后感兴趣的话，可以慢慢体验，只要葡萄酒没有指甲油般那种呛人的气味，那就没有问题。因为，他也是有着诸如烧焦气味、化学气味等很奇葩的香味的。”张嘉联嗅着那已经倒掉的空瓶子，里面还有浓郁的残留香味。

大家看着那醒酒壶中的拉菲82，目光满是期待，这可是八千元一瓶的酒啊！可是过了今天，不知道哪一天才有机会喝到的名贵酒水啊。众人期待不已。

虽然这幅期待的神情已经被张嘉联很快的接触到了，不过，因为醒酒的时间还没有到，张嘉联自然是不会因为大家的期待，便就提前的让大家去品尝的了，这是对拉菲82的不负责任，也是对大家的不负责任。

于是，他继续的说道：“至于口味，详细的分类，我也不多讲，只是说一说同类，饮用第一口酒，酒液经过喉头时，正常的葡萄酒是平顺的，问题酒则有刺激感；咽酒后，残留在口中的气味有化学气味或臭气味，则不正常；好葡萄酒饮用时应该令人神清气爽。最后一个那就是看外观了与标识了，这就属于比较专业了的范围了，我们就不讲了。”

张嘉联这么一说，令大家全都精神振奋了起来，以为现在就可以喝酒了，不过，张嘉联摇了摇头，看出了大家的打算，笑着说道：“诸位，醒酒的时间还没有到，咱们可不能够着急哦，刚才介绍了怎么去鉴赏葡萄酒，那咱们现在利用这醒酒的时间，再去了解一下如何去品酒。嗯，这是喝葡萄酒的核心部分，如果不会的话，那会使得口感与趣味，大大的降低的。”

大家一听说会影响到口感与趣味，便就全部都认真了下来，这八千元一瓶的酒可是可与而不可求的，众人自然不想要留下遗憾。

张嘉联看向了众人，其实这品酒的步骤一般是分为四个步骤，看、闻、尝与吐，但是考虑到客观的实际，张嘉联并不准备去讲述“吐”这个环节，毕竟，大家只是为了能品尝得出来好酒的感觉而已，并不是真正的想要成为什么品酒家的，自然是不用将那么专业，而且容易让人产生不好感觉的环节说出来了。

至于“看”与“闻”，张嘉联也准备略讲，这些都太专业了一些，说一点基本的常识那就可以了，而重点自然是要放在“尝”上面的，大家都是为了喝酒，而不是为了品酒的。

打定了注意，张嘉联便就侃侃而谈了起来：“这品酒了，主要是分‘看’、‘闻’与‘尝’了。看不用说，大家就看我演示一下，咱们先摇晃酒杯，观察其缓缓流下的酒脚，再将杯子倾斜45度，观察酒的颜色及液面边缘就很有感