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第十六章 小试厨艺(1/2)

“娘,你快过来看!你外孙女今儿可买了不少好东西,打算孝顺您二老呢!”姜氏见杨氏一直哭个不停,怕她把眼睛哭坏了,就打算分散她的注意力,把她的心思往别的事儿上头引。

这时杨氏才注意到女儿女婿居然拿了这么多东西来,惊讶得不得了,忙问这些东西是从哪儿来的。她的亲家她还是比较了解的,断不会舍得送这么多东西给她家的。

于是姜氏告诉杨氏他们家从老赵家分了出来,当然了只会拣好话说,欠债被赶出来、连房子都没有着落之类的话,姜氏是连提都不会提的。接着又说到这些东西是靠赵四娘赚的钱买回来的。杨氏听了不禁大讶,忙问到底是怎么一回事儿。

姜氏见杨氏的注意力被成功地吸引住,停止了哭泣,这才放下心来,笑吟吟地和杨氏细说。

“我的乖孙女小小年纪就懂得帮衬家里了,真是个好孩子!”杨氏听了姜氏的话后,对赵四娘赞不绝口。

被一顿猛夸的赵四娘不禁老脸一红,忙转移话题道:“外婆,虽说咱家遭了难,可今儿毕竟是外公的五十大寿,不如简单弄几个菜,一家人坐下来商量个出路。也顺便给舅舅做点好吃的,补一补身子。”

大家一听都觉得有道理,决定弄顿像样的寿宴。又听杨氏说姜老爷子今儿一大早就去打鱼了,可地里的活儿又不能耽搁,她原本想自个儿下地干活儿的,姜月娥怕她累着硬是抢着去了。于是大家商量好,让姜小虎带路,把赵永忠父子领到田里,将姜月娥换回来帮忙做饭。

接着杨氏和姜氏便领着赵三娘去灶间做饭,让赵四娘留在堂屋里陪姜梨花玩儿。

别的东西倒还罢了,杨氏她们都对赵四娘买回来的那副肚肺和猪肚一筹莫展。老赵家和姜家都很少能吃到荤菜,就算偶尔想打打牙祭,也只会去割那么一两、二两猪肉回来,还从没有买过这些,因此都不知道该怎么处理。

这时本应在堂屋里的赵四娘忽然冒了出来,自告奋勇地说她知道该如何处理这些东西。

“这个猪肚我来洗。至于这副肚肺嘛……”说到这儿,赵四娘满脸讨好地看向赵三娘,笑道:“洗这个有点费力气,得姐姐帮我才行!”

赵三娘佯怒道:“好事想不到我,吃力的活儿尽来找我!自己弄回来的东西自己处理!”

赵四娘拉着赵三娘的衣袖,笑嘻嘻地说道:“我就知道姐姐最疼我了!”

“说吧,到底要怎么弄?”赵三娘招架不住厚脸皮的赵四娘,无奈地问道。

要说起来“一副肚肺”的说法很奇怪,它包含猪心和猪肺,却不包括猪肚。洗的时候猪心和猪肺不能分开,要是拿掉猪心的话猪肺就会漏水,就不好洗了。

前世的时候是把肺管套在水龙头上,往里面灌水。这儿可没有自来水,于是赵四娘让赵三娘把肺管用绳子扎起来,挂到门口的树上,用漏斗插进肺管旁的孔中,用水瓢往漏斗里灌水。一边灌一边拍猪肺,等到灌不进去了,再把猪肺从树上取下来绳子解开,把里面的水倒出来。等水倒出来差不多了,再往里面灌清水,反复多次,直到洗赶紧为止。

见赵三娘挑了挑眉毛,赵四娘忙道:“这个法子我也是听别人说的。人家说把猪肺洗干净了炖汤可香了!待会儿煮好了,我把第一碗盛给姐姐尝尝鲜!”

赵三娘哼了一声,笑骂:“小马屁精!”摆出一脸认命的样子,提着猪肺去了屋外。

“外婆,咱先不忙着做别的菜,还是先把骨头炖上吧!骨头汤时间炖长一点才好喝!”赵四娘提醒道。

“哎,还是我外孙女懂得过日子!”杨氏夸奖道。

于是杨氏和姜氏俩人一个忙着洗骨头,一个忙着生火,赵四娘乘着她俩不注意,偷偷抓了一把白面,又拿了碗往里面倒了点醋,背对着俩人开始用白面和醋来搓洗猪肚。

其实洗猪肚这种活计赵四娘也想让别人代劳的,可是白面在这里是精贵的物什,家人怕是不会答应用它来洗猪肚的。可不用白面又洗不干净,没法子,赵四娘只能自个儿亲自出马了。

就在赵四娘在奋力搓洗猪肚的时候,杨氏已经把骨头洗干净,放到锅里煮了起来。赵四娘见状提醒正在烧火的姜氏,要先用大火把水烧开,然后再改用小火炖,只有这样炖出来的骨头汤才好喝。

杨氏和姜氏见赵四娘看上去一副很懂行的样子,不由得暗暗好笑。不过心想这些东西都是赵四娘赚回来的,就当是哄孩子了,都照着她的吩咐做。

“四娘啊,你说今儿晚上吃啥馅儿的饺子好呀?”杨氏笑着问道。

“饺子?今天为什么要做饺子?”赵四娘奇道。

“咦?你买白面和肉回来难道不是准备包饺子的?”杨氏更奇道。

“今儿是外公五十大寿当然要吃面了,白面是买回来做面条用的。至于猪肉嘛,我打算做一大碗红烧肉,给大家解解馋……”赵四娘还没说完,就被杨氏母女俩整齐划一的“你真败家!”的指责眼神所震慑住,把剩下的话给吞了回去。

好吧,其实是她自己想吃啦!原本在肉铺的时候,她只是想买点便宜的猪骨和猪下水的,可看到那块肥瘦适中的五花肉时,不禁想起前世外公的独家秘制“红烧肉”,就临时起意把它买了回来。

传统红烧肉是一定要加糖的,不然不好吃。可外公因为血糖高,在家人对他实施“禁糖令”之后,硬是创造出一款“咸版

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