000051 参观 下(1/2)

肖逸飞问心中有了计较，他转移了话题，指着葡萄园中间一个小土包上的房屋问道：

“这个就是博他们的地方？”

“不是，是吉米在那里住，1984年修建的，那个地方叫蜜蜂丘（beehill）。”

他所说的吉米就是博的父亲，在巴黎评判时任酒庄掌门人的吉米.巴雷特。这所房子位置挺好的，就一个高出地面6米的小土包，面积跟他空间的大小差不多，被四周的葡萄园环绕。

吉米和他的第二任妻子两个住不了这么大的房子，加之这里位于葡萄园中，于是就抽出了左半部分作为戴维他们几个葡萄园管理人员和酒庄宣传部门的办公室。

尽管有条4米多宽的主干道通往酒庄的停车场，但蜜蜂丘的门牌号却不是酒庄门口的塔布斯街，而是纳帕河西边那条直通水库的艾维路3505号。

两个人顺着山势来到了“萨克斯风”的弯曲部分。

这里山势平缓，戴维指着缓坡上的太阳能发电板介绍道：

“这是我们前几年安装的。”

他们也用太阳能啊。

“这玩意也只能在晚上照明用用，其他的还是得牵电线，要我说这玩意就没用。节约不到多少电费不说，还要另外花钱。”

肖逸飞耸耸肩膀。

“这是堆肥场。”

说道这个，应该是戴维的得意之作，他开始滔滔不绝起来。

“我们的堆肥是用65的葡萄渣，10的鸡粪，20的木屑，还有5的上一次堆肥，混合在一起，还加入从玉湖中捞取水生植物，沤制而成。对土壤的非常不错。这就是在鲍勃的指导下完成的。”

说完，他还伸手抓了一把堆肥。

“你看，微生物在里面将这些物资变成了对葡萄非常有用的营养。”

肖逸飞想着有鸡粪，只是捏了一点点，感觉了一下，又闻了一闻。难闻。

洗过手，两个人接着往前逛。

“这是1.h地块，里面是1974年的赤霞珠。这个就是1－90a地块，前面几个是89年种植的赤霞珠。”

肖逸飞发现他跳过了平地上的一个地块，他问道：

“这个地块是哪年的？”

“这个地不是我们的。”

“哦，是谁的？”

戴维拉着他走到更高一些的地方，指着说道：

“这个地块和上面那个地块，加上河对岸那块，都属于维拉家的。”

“他们住哪里？”

“就在那边，河边的树挡住了，看不见。”

肖逸飞仔细看这周围的环境，在酒庄门前的公路以上，纳帕河的东边，就只有这两个地块不含在交易范围内。

肖逸飞走到维拉家的葡萄园中，仔细和蒙特雷纳的葡萄园对比。发现葡萄生长差不多，只是他们每株葡萄藤上的挂果要多一些，葡萄园的管理要差一些，树桩下的杂枝都没拔出干净。

“他们的葡萄园怎么样？”

“还不错，不过他们控制产量不是很严格，葡萄的价格要低一些。”

“他们自己没有酿酒厂？”

“没有，他们是种植者。”

“咱们酒庄有没有买外面的葡萄呢？”

“没有，外面买的葡萄不太容易控制质量。只要有5的低质量葡萄就会将葡萄酒质量拉下一大截，所以我们宁愿租地也不外购。”

“那他们外购的葡萄价格怎么定的？”

戴维在这里生活了二十多年了，尽管酒庄没有外购过葡萄，但对这些还是门清。

纳帕谷是很小，是世界最小的葡萄酒产区。可小小的纳帕谷中，酒厂数量却非常多。以至于多到引起纳帕县的注意，县监事会出台规定，新酒庄必须拥有1英亩以上的葡萄园。

可即使如此，酒厂数量还是从以前的160家增加到了400家。这个急剧增长的数量，逼着县监事会再次提高门槛，他们已经基本不批准新酒庄，就算是要成立新酒庄，也将拥有葡萄园面积提高的了10英亩。加上现有酒庄的发展壮大，兼并小酒庄，收购葡萄园，总算是遏制住了酒厂数量增长的势头。

这么多酒厂拥挤在4万多英亩的纳帕谷中，必然大小各异。

既有坐拥几千英亩葡萄园的大酒厂，每年产出几百万瓶葡萄酒的庞然大物。也有蒙特雷纳这种几百英亩葡萄园的中等酒厂。还有些小酒庄只有十几英亩的葡萄园，种出来的葡萄供自己酿酒。甚至有些成立早的酒厂根本没有葡萄园，他们酿酒用的葡萄园全部是从市场上买。

纳帕也有自己不开酒厂，种出来的葡萄全部出售的葡萄园。这种一般以家庭为单位的种植者，他们的葡萄除了部分优质品被大酒厂签订长期协议收购外，其他的就放到散货市场上去让其他酒庄购买。

这种模式就像是国内一样，农户种葡萄，将葡萄卖给酒厂，酒厂酿造成葡萄酒后出售。但和国内不一样的是，这里有种植者协会，专门和酿酒商协会进行交涉，两者谈判出一个基准价格，之后每块田的葡萄收购价格就是由基准价格乘以系数来确定。

而这个系数也是经过酿酒商协会和种植者协会谈判确定，比如多少龄的葡萄有多少系数，多少糖度的葡萄又是多少系数，还要根据葡萄产量、是否有机、风干程度等等来确定系数。

这样每年谈判出一个基准价格后，大家就按照公式一下子就能算出各自葡萄的价格。当然了，这个价格只是下限，葡萄的收购价格必须高于这个价格才行。

肖逸飞觉得这样的策略不错，它能逼着种植