第二十五章 生日宴席(1/2)

酒席菜不一会儿都上完了，就唯独是赵如嫣这桌的酒菜没上。

赵天圣觉得甚是奇怪，便问管家金忠道：“这是怎么一回事呀？怎么唯独夫人和如嫣的那一桌没上菜，今天这厨房是怎么回事的，今天如嫣可是主角呀，你这管家是怎么当得。”

金忠摸不着头脑，也不知道这是怎么一回事，金忠有些慌乱的道：“老爷，我这就马上到厨房看看是怎么回事，这渔非阳到底在干什么，是不是不想做了。”

金忠话音还没落，厨房小工就吆喝道：“极品羊肉汤来咯！”

厨房小工把瓦罐装的羊肉汤端放在了赵如嫣的桌上，再放上两碗作料，切碎的香葱段和香菜段，然后打开锅盖道：“这是我们渔师傅特意为小姐生日做的汤，这两碗作料可以放在碗里后，再打汤水来喝，这样可以让汤更加的提鲜，如果不喜欢这两样作料，可以直接打汤水来喝，也是一样美味至极的。”

这时汤的香味随着厨房小工把锅盖的揭开瞬间开始，香味就不断的向四处传散开来，一股浓郁的清香味，弥漫着整个赵府。

刘宝表情很夸张的道：“好香的汤啊！就连我们赵家的厨师也被我们可爱美丽的小师妹给迷倒了，对我们可爱的小师妹如此上心，究竟是何居心。”

转头对厨房小工道：“这汤里面都有些什么放在里面一起做的呀？怎么会如此之香，并且闻起来是香而不腻的感觉。”

厨房小工道：“这是我们渔师傅昨天晚上就开始做的一道汤，昨天晚上渔师傅就用羊肱骨来熬汤了。

渔师傅先把羊的肱骨打断后，放在大锅中，加上三分之一的岭南美酒和三分之二的岭南泉水水，再就是加些姜片和胡椒粒一起用慢火熬，一直熬到今天早上。

早上渔师傅又用最新鲜的鲫鱼切洗干净后，放在煎锅上，用慢火煎透，煎透后的鲫鱼，放上猛火后，再放少许料酒一起煎煮，最后就是放上昨天晚上熬的汤水一起煮沸，然后再用文火一起慢慢熬煮了。”

“熬的汤到了今天中午后，渔师傅又把一整块的羊肉放入汤水中，再一起慢慢熬煮。

到今天上菜前的一个时辰，渔师傅才把汤锅了的羊肉拿出，切成薄片待用。

然后再宰杀一只甲鱼，把甲鱼切块过开水后，放入过滤好的羊肉汤中慢煮。

在上菜前一刻钟，再放入新鲜的海参片和些许的羊肉片，再用大火烹制后出锅，出锅后加些许胡椒粉，这锅汤才算完成。”

“渔师傅还说了，这汤有滋补养颜、安神暖胃的功效很适合秋季进食。”

这厨房小工一连串的解说，更是激情了众人的食欲，赵如嫣这桌的人，便开始迫不及待的品尝起来了，果然一尝是美味至极，个个都赞不绝口。

这回可馋了邻桌的赵天圣，赵天圣充满期待的对这厨房小工道：“你去告诉你们的大厨师傅，叫他也给我们这一桌，也上一份一模一样的汤水来。”

厨房小工忙道：“对不起了，老爷这汤我们厨房只有这一锅，今天我们渔师傅说了，今天小姐桌上的菜，就只能准备一份的量。

因为今天其他桌上的菜，都是老爷你亲自交代的，所以其他桌的菜，我们都是按老爷你的吩咐，去做好了的。

而小姐这桌子的菜，是渔师傅亲自为小姐的生日，精心准备制作的，渔师傅说了，这样才能更显示出，今天谁才是真正的主角。”

赵天圣很是无奈的道：“哦！那就算了吧。”

厨房小工看得出赵天圣有些不高兴便又道：“老爷，渔师傅说了，今天小姐这桌子的菜，如果哪天老爷想起来想吃了，随即吩咐厨房就是，我们会马上给你再做一次的。”

接着赵如嫣桌又上菜了，是一道岭南风味白切野鸡，这野鸡是市面上没有卖的，是余佩钰让自己的大雕去野外捉回来的，而且捉回来的是老野鸡，余佩钰是不要的，小野鸡也是不要的。

余佩钰只要刚好是一年左右的不肥不瘦的野鸡。

这白切野鸡做法，也是很讲究的，这烫熟野鸡的水，必须是岭南城里最好的山泉水。

而且这些水烧开，水刚冒泡就得关火了，然后才把切洗干净的整只野鸡放入烧开了的水中慢慢烫熟。

放在开水中的野鸡不能烫过了火候，一旦是过了火候，野鸡的肉就会变柴了，也就不好吃了，所以野鸡是否烫熟得合适，全得看厨师的水平了。

烫熟后的野鸡就可以切块摆盘了，然后再浇上余佩钰特制的酱料汁，这样就可以上桌。

这道‘岭南白切野鸡’刚一上桌，一下子就被吃了个精光。

刘宝还不时的喋了喋嘴，还舔了舔手指上的汁液，一副意犹未尽的样子说道：“好滑嫩，好鲜美啊。”

刘宝这副吃得美滋滋的吃相，那可真是惹羡旁人了。

接着又上了一盘羊肉串，这羊肉串中的肉，只能是用羊的前腿肉来做，切片后，用生粉、鸡蛋清、少些的盐和花生油来腌制。

腌制两刻钟后，串好羊肉片，再用糠粉裹匀羊肉片，用五成油温炸，羊肉炸成小金黄色后，就可以出锅了。

这羊肉串的羊肉，口感是外酥里嫩。

接着又上八宝水鸭、清蒸大闸蟹、白切香猪肘等等的菜，道道都是余佩钰精心制作的菜肴，这只是单单为了报答赵如嫣的救雕之恩？还是还有其他的因素，这只有余佩钰他自己才知道了。

众人酒足饭饱后，岭南城上空的月