第62章 腐竹豆芽(1/2)

“嗯，可惜现在山上的果子都没有了，要等到明年夏天的时候才能吃。杂谧约旱闹饕獗涣偾嘞认可，临小玉十分开心，可转头一想，这都冬天了，山上都是光秃秃的，哪还有什么果子，就是绿草也不多了，更别说要找到无毒和带颜色的?

“那咱们怎么办呀？”临英子性格有些内向，也只有在临小玉几人面前，她才敢大着胆子说几句话。

几个刚还感到前面一片光明希望的女孩子，这会儿又像霜打的茄子似得，全都蔫了。

临青溪未免她们刚刚燃起的热情被浇灭，赶紧说道：“小玉姐，我以前看我爹娘和哥哥嫂嫂做豆腐的时候，发现热豆浆上面会有一层薄薄的油皮，既然豆腐可以吃，豆浆可以喝，就连豆渣都可以做成饼子，那么这层豆皮是不是也可以做出来吃呢？”

“溪妹妹，一定可以吃的！还有，前几天我娘泡黄豆的时候，我发现有几个黄豆长了芽，也不知道这种豆芽可不可以吃？”临小玉经临青溪的提醒，突然想起来前几天孙氏泡黄豆的时候，有一些黄豆不知道怎么发了芽。

孙氏还以为这些黄豆都坏了，不能吃了，全都扔掉了，既然黄豆煮熟了就能吃，还能磨豆腐，那么这豆芽是不是也能吃呢？

临青溪没想到临小玉会想到豆芽菜，赶紧点点头说：“小玉姐，我想也是能吃的，不如你仔细想想黄豆是怎么长出豆芽的，咱们都试试！”

“行，我好好想想，一定能想起来。溪妹妹，咱们先试试你说的那种豆皮！”说干就干，临小玉连一点儿时间都不想浪费。

于是，临青溪和临小草把那些颗粒饱满的黄豆一颗颗地挑选出来，并筛掉了杂质和灰尘，这个时候还没有脱皮机，临青溪就省略掉这一步，然后把挑选出来的黄豆用一定比例的清水浸泡，大概四个时辰之后，泡好的黄豆各个都鼓涨发硬，她才满意地点点头。

当然，她在做这些的时候，只说是跟叶氏、穆氏学习的。之后，临翠花和临英子就开始用小石磨磨黄豆，直到磨成浆汁，豆渣再也磨不出来为止。

接下来就是甩浆、煮浆、滤浆三个步骤，主要是临小玉和临小桃负责，而在提取腐竹的时候，临青溪亲自来做。

临小玉她们就见经过过滤后的熟浆流到锅里之后，大概一刻钟之后，锅里就起了一层油皮，而临青溪用临青木为她特制的小刀将这层油皮从中间轻轻地划开，然后分割成两半，提取的时候，一个是直接取出来放在平整的小竹被上晾晒，另一个则是被她旋转成了柱形，然后挂在了竹竿上晾晒。

经过三个时辰左右的晾晒，被临青溪取名为腐竹的众人眼中的豆皮就成功了，而且腐竹的颜色呈现明亮清透的黄白色，煞是好看。

当然，这个过程不是一次成功的，如果太快成功，临青溪怕临小玉几人起疑，于是在提取腐竹的时候，她总会适当地提点一下，而经过无数次的改进，最终腐竹第一次在楚国出现了。

东西是制作出来了，可“怎么吃”又成了一个问题，还是临青溪说，就把腐竹当成蔬菜，炒着吃，煮着吃，蒸着吃，都可以尝试一些。

山洞里有锅，临小玉又从家里拿来了油盐之物，直接就在山洞里炒起了菜。吃着自己做出来的腐竹，几个女孩脸上都是喜悦至极的笑容。

“小玉姐，青溪姐，咱们要把这做腐竹的方法告诉村里吗？”临小桃没想到腐竹做出来的菜会这么好吃，细细品，她还以为自己在吃肉呢。

“先别急，咱们多想几个出来，然后一起去找族长阿爷，我听我阿爷说，族长阿爷为了族里豆腐的事情，已经着急地生病了。今年冬天咱们村种粮食的很少，都种了黄豆，要是来年豆腐生意不好做，村里人的日子也不好过！”临小玉在家的时候，总是听自家阿爷哀叹当初没有听远山阿爷的话，还说，不应该那么多的地里都种上黄豆，以后村里的豆腐生意就是再好，也一定要留足田地种粮食。

“小桃，小玉姐说得对，待会儿我回家拿来纸笔，咱们就把这些天想出来的有关豆腐的其他豆制品的想法和做法都记在纸上，这也算是秘方，如果你们都同意，咱们就把自己琢磨出来的秘方告诉族里。”经历过曹家村偷豆腐秘方的事情之后，临青溪现在做起事情来也越来越小心。

“我同意！”其他五个女孩子都表示愿意把想出来的法子告诉族里。

“那行，咱们再想想用豆腐还能做出其他什么东西！”临青溪知道的比较多，但她更愿意给临小玉几个人机会，让她们自己想出来。

第二天，天还没亮，临小玉就来敲老临家的门，然后从床上拉起临青溪就想往山洞那边跑。

“小玉，你别急，你青溪妹妹还没穿小袄呢，别冻着她！”穆氏无奈地看着满脸急色的临小玉一笑，心中直叹临小玉这性子和她娘孙氏一样。

“溪妹妹，快点穿，快点穿！”说着临小玉就帮着临青溪穿起了衣服和鞋子。

原本睡眼惺忪的临青溪此时也被彻底弄醒了，不解地看着临小玉问道：“小玉姐，发生什么事情了？”

“我在家里偷偷泡的黄豆发芽了，刚才我已经让翠花和小桃先拿到山洞那里去了！”临小玉凑到临青溪耳边悄声说道。

“是吗？那咱们赶快去看看，昨天晚上我也想了一个好主意，还不知道能不能成功呢！”临青溪也学着临小玉的样子，凑到她的耳边兴奋地