第170章 ，昆州奥灶面(2/2)

木盘子里放着三个白瓷小碗，碗中放着三碗热气腾腾的面条。

“君上的是白汤卤鸭面，两位公子的是红油爆鱼面。”月女跪在嬴驷面前，将三碗面条依次放在三人面前。

不论是白汤卤鸭面还是红油爆鱼面，实际上都属于昆州奥灶面。

奥灶面乃是后世中国十大名面之一，奥灶之名据说来自于乾隆皇帝，取得是“奥妙在灶上”之意。

奥灶面深受顾客欢迎，首先在于汤面有特色。它继承传统做法，

白汤卤鸭汤须选三年以上的麻鸭，以老汤烹煮四个时辰，等鸭肉炖烂到筷可轻松入肉、拆骨，方可出锅。

而红油爆鱼面，则是用五斤以上大青鱼的鱼鳞、鱼鳃、鱼肉、鱼的粘液煎煮出，这样煮出来的汤才会是红色，故而又称为红油汤。

至于面条，那更是上好的白面制成的龙须面，根根细如发丝，宛若龙的胡须一般。

龙须面因为太细，一般都是油炸后再食用，因此想要面条在水煮之时不断条、不并条，下锅之时就必须紧下、少投、快捞，过水时也必须用沸水，这样煮出来的面条才会软硬适中，根根分明。

再将滚烫的汤和滚烫的面，一起倒进刚从沸水中取出来的碗里，最后倒上滚汤的浇头，一碗色香味美的奥灶面便出炉了。

食用之时，味道极为鲜美助不说。

白汤卤鸭汤还好，但红油爆鱼面却双双让两个熊孩子捧着嘴，眼泪汪汪的直想哭。

因为这面条端上来之时，乍看没有一丝热气，仿佛一碗冷面一般，不留神喝一口汤才知道，不冒热气是因为红油将热气都罩住了。

“你们俩个啊，真是毛手毛脚，这不……自作自受了吧？喝杯水解解烫吧。”嬴驷看着两个熊孩子，亲自为熊孩子们各倒了一杯水，然后捧起面碗，小心翼翼的就着白瓷碗的边沿吸几口汤。

味道真是太好了！

和重色的红油爆鱼面比起来，白汤卤鸭面更重味，讲究的就是白面白汤、原汁原味，连酱油都不加一滴，只见清如水的白汤上浮着一把绿色的蒜花，看上去清亮透底，清爽至极。

一口汤一口面，一口面来一口肉，汤味醇厚、面条虽细却韧劲十足、鸭肉肥而不腻、瘦而不柴，吃得人身子暖心也暖。

嬴驷三两口干掉自己碗中的面，然后转头看向两个熊孩子，见他们俩人都在慢吞吞的吃着，遂开口说道：“怎么样？吃得完吗？吃不完，要不要父王帮你们吃啊？浪费粮食可不好。”

听着嬴驷这么不要脸的话，嬴稷和嬴芾瞬间在心里鄙视了起来。

堂堂秦王，为了不浪费粮食，所以想吃儿子的剩饭？逗谁呢？真当我们都是傻子吗？

“父王，娘亲不让您吃辣椒，更不让你吃油水多的。”嬴稷摇了摇头，一本正经的反驳道。

和原味的白汤卤鸭面比起来，红油爆鱼面那是怎么重口怎么来，怎么能掩住鱼腥味加什么，煎氽炒爆一样不漏，这样做出来的面才会红润油亮、酱香四溢、辣味十足。

“娘亲也不让您多吃。”嬴芾看着碗中的汤面，一脸为难的摸了摸肚子，开口说道：“一顿饭，最多只能吃七成饱，所以……虽然我很想……还是我们兄弟委屈一下，但……还是自己努力撑撑吧。”

熊孩子！你们这对熊孩子！你们想气死寡人吗？

寡人发誓，等有了新孩子，不管是招弟还是招妹，反正寡人要换孩子宠了，寡人再也不要宠爱你们这对熊孩子了。

哼！

嬴驷气愤的一甩脸，开始默默在心里祈祷，“嬴家列祖列宗在上，裔孙驷请求列祖列宗赐给裔孙一个听话又乖巧的孩子，男女无所谓，乖巧听话不淘气就行了，裔孙一定好好待他，将他当成裔孙的心肝宝贝来疼……”