11御膳房里真复杂(1/2)

11：御膳房里真复杂

钱夫人离宫，就表示宫晓咏终于可以“功成身退”了。

而宫晓咏真的离开风吉阁，崔西的心这才彻底放了下来。鉴于宫晓咏在的这阵子，他没少“偷艺”，加上宫晓咏又主动给了他那个腌菜的秘方。崔西决定亲自做一桌好吃的给宫晓咏践行。

什么？觉得崔西抠门？怎么不也交换一道独门菜色？那各位就想多了。先别说宫晓咏那是自己上赶着要送的，就是崔西想那么做，他这个有家族有家规的人也没那么好擅做主张。反正他这一桌菜是拿出了自己六成的本事，能不能有所收获，那就要看宫晓咏自己的了。他自觉地已经非常大方了。

宫晓咏也一样觉得崔西真是大方死了。别看每一道菜都不可能知道百分百的制作和配料方式，但宫晓咏在乎的从来都不是别人能把菜做成什么样。有灵感才是最重要的。就比如崔西做的这个方肉。他说因为钱美人不好油腻，又要保持身材，所以这道菜到现在也只做给皇上吃过两次。但宫晓咏觉得，如果要保持放肉的嫩度又不要过分油腻的话，完全可以改换口味和制作方法。只要把肥肉和瘦肉分开，切成薄片之后再均匀重叠，这样再经过烤制，薄薄的肥肉会融化成油脂滴落，而瘦肉也能吸收油脂的鲜甜，又不会残留过多的油腻感。最后再淋上酸甜微辣的芡汁，而不是纯甜的蜜汁酱料。相信就算是钱美人也会多欣赏几次的。

只不过宫晓咏可不打算把这件事告诉崔西。这是人家崔家的家传菜色，自己这一外人多嘴就是找骂呢。“崔师傅，您这些拿手好菜真是绝了！说真的，我虽然没吃过御膳房那些掌勺御厨的手艺，可我觉得您一定不比他们差！”

奉承的话谁不爱听，崔西的脸上立刻就露出了笑容：“只能说是各有手艺不同吧。食物这回事，好不好吃首先得看吃的人爱不爱吃。不过你回了御膳庭之后，虽说是皇上亲指你跟着杨公公，可御膳房里的掌勺御厨都不是咱么这样的。他们历来瞧不起太监。而且副总管江公公是淑妃娘娘的远亲。你好歹也算是从咱们宫里出去的人，淑妃娘娘打咱主子一进宫就看不顺眼了，估计不会像现在这么顺当。”

宫晓咏叹了口气：“其实我就想躲在旮旯自己弄点儿好吃的，顺便看看别人弄好吃的。真没啥向上爬的野心。”

崔西摇头：“在宫里，不是你想不冒头就能不冒头的。而且一辈子被人压在最低层的苦日子你是没见识过。前宫太监们的日子要比后宫好过一些。至少不是专门伺候某位主子的。不过没有出头之日，将来难保不会被拉去顶包。关键是你有这向上的本事，一定不能糟蹋了老天爷给的天赋。”

宫晓咏点头：“谢谢您这些话。说什么，我也不能让自己不好过就是了。您说得对，不能糟蹋了老天爷给的天赋。”关键是更不能糟蹋外挂的空间啊！老子一定要想办法在积攒够财富之后离开皇宫！天高皇帝远才是我的最终梦想啊！！

被木祥领回了御膳庭。老太监临走之前还十分不舍地跟宫晓咏唠叨了半宿。说的都是他之前在御膳庭的时候知道的那些“□”。就比如哪位御厨有什么最拿手，哪个太监跟后宫的哪位宫妃有裙带关系，总之乱七八糟地说了一大堆。宫晓咏听得头都大了。能记住的只有关于御厨和吃这方面的事，至于什么前宫跟后宫关系之类的，他完全就左耳朵听右耳朵冒了。

御膳庭分为四个院子。主院落是御膳房，负责皇帝和太后的餐饮，另外宫宴的食物和皇帝宴请外臣的酒席什么的也是他们做的。东院儿是御食处，说白了就是一个食材仓库，从冻、干货到生鲜食品一应俱全，有专门的库管太监打理着。每天各个宫院小厨房所用的食材也都是从这里领取的，因此还是比较忙碌的。西院儿是御茶间，用来存放各种贡茶的。在大恒，茶是非常受到推崇的，上至皇帝下至百姓，人人都以品茶为尚，所以这茶叶的数量和种类绝对是可观的。

宫晓咏以前在的下厨，是在御膳庭的后院儿，做的都是前宫宫人和侍卫们吃的食物。后宫的就不归他们管了。当然奴才们有等级之分，下厨的厨房也有等级分别。而宫晓咏一下子从下厨最低等的碎催直接晋升到御膳房去跟总管太监杨公公，这可以整个御膳庭人人震惊的事情了。

所谓出头鸟不是你不想当就不当的，宫晓咏如今就明白了这一点。好吧，他承认自己是自作自受。不过能进入御膳房跟真正的御厨偷师，这对他来说也是有强大吸引力的。

杨公公名叫杨其方，是一个四十来岁的壮年太监。就身材来讲，并没有显得过分臃肿，微微隆起的肚子和略带点肉的腮帮子，让人看上去有些和蔼可亲的感觉。但那只是感觉而已。

杨其方是八岁进宫的。从最底层的奴下奴一直靠能力和心思爬到了御膳庭总管太监的位置，其人绝不是一个只看出身的人。所以对待宫晓咏，他的态度是很温和的。但在温和之中，也透着那么一股子疏离。在他心里，宫晓咏也好，木祥也罢，都是靠着后宫的裙带关系一点点往上爬的。

如果杨其方是热情无比的，宫晓咏觉得那才需要自己去担心呢。现在这样，反而轻松了一下。

“宫晓咏，你从今天开始跟着李德切菜。好好干，别觉得是在御前伺候过一次的就忘乎所以。”那天的宫宴杨其方身为御膳庭总管太监，