第三十一章 回忆(1/2)

也因此，自容韫和有记忆开始，她的生活就是颇为滋润，上有慈爱和睦的父母，下有疼爱自己的兄姐，每日里一睁眼就有成群的仆妇伺候着，衣来伸手、饭来张口，各种翻着花样的美食和衣饰供她挑选，简直可谓是不折不扣的“人生赢家”！

当然，咳咳，若是自己的身体能不是那么弱、每日里可以不用吃又苦又涩的汤药，那就更好了！

现在回想起来，容韫和还是沉浸在那记忆中的一道道美食，简直让前世过了十六年节食生涯的薛五娘羡慕嫉妒恨到想报复社会好么？

鲜香滑嫩的红烧肉，清淡可口的荠菜馄饨，咸香多汁的板栗烧牛肉，脆鲜爽口的凉拌八宝菜，软滑香嫩的木耳笋干鱼头汤，现在回忆起来仿佛还能透过记忆闻到那股儿香味啊！

还有那些可爱精致的京味菜和地道的京城风味的点心，从绵软的鸳鸯奶卷，到用新鲜时蔬菌菇剁碎、用半透明青翠外皮包成的鲜美多汁的翡翠烧麦，再到浓香味辣的打卤面——勾了芡的混卤，里面混着口蘑、干虾米、鲜笋加上木耳黄花切丁，再摊个鸡蛋，最后趁热浇上一勺花椒油，辣中带鲜，让人恨不得吃个碗底朝天。

尤其是鸳鸯奶卷，在现代的姜澜璧来说，根本就是只从那些美食纪录片里听过这个名字、却连实物都没有见过好嘛！

而前世的薛五娘，虽说生活在世家名门，可却由于这种点心用的是鲜奶制成，嬷嬷们担心她吃了之后会发胖，所以根本没让她见过。

可在容韫和的回忆里，这种甜美可口的奶卷真的好诱人，如果原先真是她来吃，估计要把那整整一盘子的奶点小吃给全部吃光光啊。

鸳鸯奶卷是京城特有的奶点小吃，幼时的容韫和比较喜欢色泽诱人的点心，所以疼爱yòu_nǚ、又手中宽裕的刘氏特意从外面花重金聘来了一位擅长各色点心的厨娘，当时还比较活泼爱动的容韫和也曾经偷偷跑到厨房去看厨娘做点心。

奶卷的皮子是用新鲜的牛奶调制之后放在特定的容器里烧制结成，奶皮厚约一个指节，软嫩雪白，入口就有浓郁醇厚的奶香味，丝毫都不粘腻。

那位厨娘的调制手法相当利落，丝滑的牛奶在均匀搅拌之后，被灌入容器进行烧制。

而在烧制的空隙，厨娘则会开始做鸳鸯奶卷的馅料，一个是山楂馅儿，另一个则是黑芝麻白糖馅儿。

厨娘将山楂去皮去核，然后碾碎成酸甜的山楂泥，放入瓷碗中，倒入半勺的桂花蜜搅拌，放到一旁静置。

黑芝麻白糖馅儿也是将选好的颗颗饱满的黑芝麻打成蓉，混进猪油，再加入白糖，搅拌均匀。

等奶皮也烧制的差不多了，拿出来静置一会儿，然后整张揭出来，雪白莹润的奶皮子，还有随之散发出的阵阵馥郁的乳香，都让当时还年幼的容韫和眼睛都瞪得圆圆的，而一旁陪着她跑到厨房的云杏甚至已经忍不住开始咽起了口水。

奶皮揭出来放好，厨娘再将奶皮利落地切成一条条长方形的小条，逐一卷上山楂馅儿和黑芝麻白糖馅儿，动作格外迅速漂亮，鸳鸯奶卷，一边红、一边黑，外边的奶皮腴润如脂，摸一下，简直软乎乎地不行，还有股热气从指间往上冒，甜香的气味也诱人垂涎欲滴。

到了最后，雪白小巧的奶卷被厨娘整齐地码放在青翠欲滴的碧玉盘中，看起来甚是可口诱人。

容韫和偷偷地从碧玉盘里拿了一个软乎乎的奶卷，一拿到手里，就觉得好软、好嫩，仿佛捏着一团云，里面的馅儿很实，奶香味儿和馅料香甜的味道混在一起，让人口水都快流出来了。

容韫和轻轻地咬了一口山楂卷这边，奶皮绵软、入口即化，醇厚的奶香回荡在口腔内，开始的味道比较清淡，但是山楂馅儿清新酸甜的味道很快开始刺激味蕾，搅拌在其中的甜甜的桂花蜜的又是另一层的味道，中和了山楂的酸味。

还有那些冬日的清晨，吕妈妈偶尔会出府给自己和哥哥买来的外面卖的小食作为早餐，吊炉烧饼夹上京城特有的爽口青酱肉，若是喜欢吃素的，就夹上黄豆芽炒雪里蕻，也可清鲜着，再配点儿稀的，有熬得粒粒分明的熬成的热乎乎的杏仁茶，爱咸的就配肉片打卤的豆腐脑……

艾玛，回忆中的容韫和觉得这简直就是一部“舌尖上的京城”啊！

可惜，这样美好的日子并没有持续很久。

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