116 遇见(1/2)

赵晴儿神秘的看了他们一眼，径自拿起筷子，挟了一片鱼片就往放着酱料的小碟子里>“哎，晴儿啊，这个东西真的不能吃啊，要不咱让佟师傅再给咱稍微蒸一下？”孙志阳眼明手快的抓住了赵晴儿的筷子，俯下身，劝赵晴儿，他一直都觉得赵晴儿很懂事儿，但是为什么今天她却做出了这么不靠谱的事情呢？这万一要是吃出个好歹来他怎么跟赵兄弟一家交代呢？

“咋不能吃了？”赵晴儿没好气的瞪了他们一样，真是少见多怪，在前世的时候，别说鱼片了，就是活章鱼还有人直接吞呢！要是让他们见到的话，那还不得把眼珠子惊下来？“你们放心吧，这东西挺好吃的。”

“那，那我先来试试吧？”虽然赵晴儿说的信誓旦旦，但是孙志阳还是不放心，见赵晴儿坚持要吃，他只好决定牺牲自己。

“好呀，孙叔叔你尝一尝，这个真的很好吃的，不骗你！”见孙志阳主动要求品尝，赵晴儿高兴的对他说道：“还有，孙叔叔，吃的时候一定要蘸点这个酱。”

孙志阳鼓足勇气夹起一片鱼片，按照赵晴儿说的蘸了一点那个黄乎乎的说不上是什么东西的酱，闭着眼睛战战兢兢的放到了嘴里。

鱼片一入口，孙志阳就惊讶的睁大了眼睛，鱼片完全没有他们原先以为的那股浓重的腥味，反而有一股说不出的清香，配着白萝卜丝，感觉很清爽，那个酱更是起了画龙点睛的作用，还别说，味道还真的挺不错的。

一直在一边密切关注孙志阳的佟师傅第一时间就发现了他表情的变化，连忙迫不及待的也挟了一片放进嘴里，咀嚼了几下之后，他的表情也变了。一直都以为入口的东西必须要全部煮熟才能吃，没想到这一道菜竟然完全颠覆了他以往的认知。

“咦，没想到这样做味道还真的挺不错的呢！”在滚烫的热水里汆过的鱼肉被片的很薄，以后又用冰水镇过，腥味没有那么浓烈，吃起来非常的细嫩紧实，再加上有些微酸的酱料，口感真是好的不得了。

“我真的从来都没有想过鱼肉竟然可以这样吃。”又连着往嘴里塞了一口，佟师傅满足的叹了一口气，对孙志阳和赵晴儿说道。“我觉得这道菜完全可以在我们酒楼里推出了。”

在两个人吃的时候，赵晴儿一直都在一边笑米米的看着他们，这会儿看到孙志阳听了佟师傅的话连连点头，才开口对他们说道：“做这道菜的时候要使用新鲜的鱼，河鱼或者海鱼都可以，而且按照这个方法做的话，鱼肉也可以不用片的这么薄，也可以切成稍微厚一点的鱼肉条或者是鱼肉块，摆盘的时候要注意最好搭配上一些萝卜丝或者是香菜叶之类的，不仅仅是为了好看，还可以提味解腻。而且这个酱料也是可以自己调配的，并不仅限于这一种，像是什么小虾酱啊辣椒酱啊都可以的，你们可以多试几次，多做几种搭配出来，让客人也可以有更多的选择，但是要注意量不要太多，不然会抢走鱼片本身的鲜味。”其实在前世的时候，刺身的佐料大致有酱油、山葵泥、醋、姜末、萝卜泥等几种，前两种几乎是必备的，只是后面几种会因为地区和习俗的不同而有所差异，但是不幸的是，前两种最主要的现在这里都没有，赵晴儿只好自己想办法了。

“其实不只是鱼可以这么做，像是鸡肉啊，猪肉啊什么的应该都可以用这种方法，俺觉得你们可以尝试一下子。”赵晴儿最后又补充说道。只是这两种食材她前世的时候也只是听说过，从来没有亲手做过，因此对于切片的厚薄呀，还有切之前食材的处理什么的都不是很确定，也就不想说出来迷惑他们了。

听了赵晴儿的话，孙志阳和佟师傅眼前一亮，对呀，既然鱼可以这么吃，那么其他的东西肯定也可以的，只要是敢于去想去做。

自从赵晴儿在后厨露了这么一手后，佟师傅再也不敢小瞧这个小的足以当他的孙女儿的小丫头了，在听了她的一番饭以后，更是追在她的身后恨不得想要拜她为师，吓得赵晴儿钻在孙志阳的怀里天不敢露头。

至于孙志阳说的几个问题，赵晴儿也跟香满楼的师傅商量了一下，又看了一遍他们的演示过程，其实也没有什么大的问题，只是在炒菜的时候没有注意对火候的控制，辣椒炸的有些过了，所以做出来的辣椒油会有一股明显的苦味，这样的话用这样的辣椒油做出来的菜口味上也就有些不对劲儿了，还有就是炒青菜的时候应该用大火，这样才能把盐给逼进去，却仍然可以保持青菜翠绿的外表和清脆的口感。

因为今天赵晴儿又为他们香满楼了一种新的菜式，所以孙志阳本来打算再给赵家人一笔钱，相当于买下了这个方子，却没想到这次被赵晴儿给拒绝了。对于以后的路，赵晴儿早就想好了，而且根据她这么长时间以来的观察，孙志阳绝对是一个很好的合作伙伴，她想等她把想要做的东西弄出来之后，直接跟香满楼合作。本来她就没有什么做女强人的梦想，之所以会这么做，一部分是为了她自己的口腹之欲，另一个原因就是想帮家里尽快的致富，除了赵全福和赵王氏需要好好赡养以外，她可是还有五个哥哥呢，不说几个哥哥读书考试的费用了，就是几年后娶媳妇儿那也得有些家底才行。这个赵晴儿觉得古往今来都是一样的，只有保证有一个良好的物质基础，才能在自由的范围内寻找自己真正喜欢的人。

尽管