第十七章 早餐(1/2)

第十七章

唐朝的主食，以面食为主（米饭还是有的啦），或者可以更具体地说，是以饼为主，各种饼多达几十种（其实各种馒头什么的也叫焙的类别比现在大多了），在唐代笔记小说《因话录》里就提到“世重饼啖”。各类史书、小说、诗歌里也经常出现各种各样的饼，比如蒸饼、煎饼、胡饼、汤饼等等。

唐朝早餐，最常见的是“馎（bo）饦（餺飥）”。简单地说，就是面片汤，就是面片扯成拇指大小，水煮加调料，是唐朝人比较常见的主食。

丽质小萝莉喜欢就着茶水吃蒸饼，所以今天的早餐就没有准备面片汤，而是用各种各样的蒸饼将两张几案摆的满满当当的。所以面对心爱的美食，丽质小萝莉很快将李泰口中的“好吃的”抛之脑后了，这个吃一点，那个扳下来尝一尝，好吃的就多吃几口，也不多吃，反正剩下的也不会浪费。

对于丽质小萝莉身边的几个丫鬟来说，有丽质小萝莉剩下的美食吃，在某种意义上说，还是一种特殊的福利。毕竟能不能饱饭这个问题，不仅仅是在唐朝，而且永远都是封建社会底层民众的头等大事，在中国几千年的封建社会历史中，没饿死人就可以号称“盛世”了。

所以如今网络上很多人，包括作者君在内对于所谓的“康乾盛世”嗤之以鼻，因为普及了番薯、土豆、玉米三种高产作物之后，如果还能饿死人，那才是真的奇怪了。虽然说清朝还有经济重总量这块最后的遮羞布，可那是因为人多力量大，几百年中，科技文化等方方面面的发展几乎为零。在世界发展的进程当中不仅没有维持住领先地位，反而几乎全线倒退，我们常说中中华民族失落了百年，可实际上何止百年，是好几个百年。（夹带一点私货，勿怪！）

言归正传，唐朝的蒸饼种类繁多，简单说就是一切上笼蒸出来的面食，都可以叫蒸饼。（其中当然包括了馒头，但不限于馒头，还有一些类似包子的），有直接蒸的、有加油蒸的，还有放入干果、馅料蒸的（已经很像包子了）。所以秦王府的厨房能弄出花样万千的各式蒸饼出来，摆满一桌，让丽质小萝莉吃的开心不已。

食不厌精的长孙氏吃的则是粥这种简单又营养的东西，虽然只是简简单单的胡麻粥（芝麻粥），却也是细嚼慢咽的慢慢品味着。

“粥”也是唐朝人的最爱，比如白居易的“今朝春气寒，自问何所欲。苏暖薤白酒，乳和地黄粥。”再比如皮日休的“朝食有麦饘，晨起有布衣。”其中的饘，也是粥。彼时粥的做法之多样，比起当代也不遑多让，在唐朝的医学著作《食医心鉴》里，专门有一部分就是讲粥的，其中提到各种做法，原材料从米到白粱米、粟米、薏仁米、大麦、小麦、粳米，辅料从蔬菜到肉到水果到干果，堪称包罗万象。

而李泰却有点心不在焉，一边拿着勺子漫不经心的搅动着自己碗里的芝麻粥，有一口没一口的喝着，一边等着云烟那个小丫头把自己需要食材送过来。

就在这时，一只胖乎乎的小手抓着一个看起来有些坑坑洼洼的水煮蛋，出现在了李泰的眼前，丽质小萝莉有些讨好的将鸡蛋送到了李泰的嘴边，很是骄傲的对李泰说道：“四哥，四哥，吃鸡蛋，这可是丽质自己剥的哦！丽质自己吃的鸡蛋，都是秋霞姐姐帮丽质剥的。”

“谢谢丽质妹妹，真乖。”微笑着将水煮蛋一口吐下，李泰含糊不清的夸奖道。然后又指着看到自己的儿女亲密无间的一幕而满是欣慰笑容的长孙氏，对眉开眼笑的丽质开玩笑道：“不过，丽质你也得给母亲大人剥一个哦，不然母亲大人可是会吃味的哦。”

“你这孩子，看到你们兄妹相互关爱，我高兴还来不及呢。”长孙氏有些好笑的轻轻瞪了一眼没大没小的李泰，娇嗔道。

“娘亲，娘亲，你别急，丽质这就给你剥鸡蛋，一定会比给四哥的更好看。”可丽质小萝莉还小，听不出李泰口中的玩笑意味，还真当真了的她赶忙叫道。

“丽质，别急，慢慢来，娘亲不急。我们的丽质真的是长大了，懂得心疼娘了。”长孙氏有些感慨了，这话即是对丽质小萝莉说的，也是对李泰说的。

就在李泰和长孙氏一脸宠溺的看着丽质小萝莉有些笨手笨脚的剥着水煮蛋的时候，云烟回来了，刚进小院门就轻声叫道：“殿下，您要的东西来了，鸡蛋、盐、葱花、温水，还有带盖的小汤罐都在这里。”

“快拿过来，你要是再不回来，我们都快吃饱了。”李泰回头叫道。

本来还小心翼翼的在跟鸡蛋皮做斗争的丽质小萝莉，随手将剥了一大半的水煮蛋往长孙氏手里一塞，转身向李泰问道：“四哥，四哥，你要给我做什么好吃的？”

“水蒸蛋，一种很简单的鸡蛋做法。丽质，你要不要过来学一学？这样你以后也可以做给母亲和父王吃。”李泰笑道，然后顺手接过云烟手中的托盘。

李泰的话音未落，丽质小萝莉就非常兴奋的欢呼道：“四哥，丽质要学，丽质要学，丽质也要做好吃的给娘亲和父王吃。”

水蒸蛋，是一道老少皆宜的家常食谱，南方人称之为“蒸水蛋”，北方人则称为“鸡蛋羹”。有保护肝脏防治动脉硬化预防癌症延缓衰老的功效。

水蒸蛋的做法也很简单，这不，将鸡蛋加盐打散后，李泰就将筷子交给了有些激动的丽质小萝莉，让她负责