第241章 苦哈哈的十三长老(1/1)

莫夜拿过鱼段，开始横切，“七长老你来做糖醋鱼，我来做水煮鱼。”

七长老对六长老喊道，“过来，陪我一起。”

十三长老坐在门口的躺椅上，一脸委屈，“就没有我能吃的吗？”

“有，但水煮鱼不能吃，其他都可以，”莫夜好笑的看向十三长老，也不再逗她了。

终于，十三长老开心了。

“你做一次水煮鱼，随后我来做，”十四长老和几个万蛇城族人，一起跟了上来。

莫夜开始制作水煮鱼。

把青菜清洗干净，水滤干，然后放入盆中待用，随后将鱼片清洗干净，然后放入盆中，依次放入盐、鸡蛋清，然后把鱼片抓匀腌制一会。

而这时候把姜丝、葱花、干辣椒切好待用，点火上锅，倒入适量清水，放入一点盐，等沸腾的时候，把青菜放进去，稍微煮水开左右就好了，然后捞出来滤干水，铺在待会儿装水煮鱼的盆子里。

随后把锅清洗干净，等锅里的水分加热干了之后，倒入猪油，等油温稍热，依次放入辣酱、干辣椒、花椒、葱、姜，开始炒香。

然后放入鱼头、鱼骨、鱼尾继续翻炒，翻炒1分钟左右，倒入适量开水，等开过后依次放入刚刚腌制的鱼片，放入适量的盐，煮至鱼片变成白色，再沸腾一会，就可以倒入刚刚铺过青菜的盆中了，然后锅内清洗干净，继续倒入猪油，放入干辣椒段、花椒、葱、姜进行呛油，稍微炒香之后淋在鱼盆上，撒上葱花，完成。

香味扑鼻而来，那辣味也是扑鼻，红彤彤的诱人，不断诱人咽了咽口水。

“你们来做，我去做烤鱼。”莫夜看了看，还比较满意。

随后莫夜去做烤鱼，而其他族人也有几个上前学习，“烤鱼不是烤，你们看我做。”

姜去皮切片，尖椒切寸断，圆头草切小块，土豆去皮分别切成小块和条状，青椒切粗丝，准备好。

然后在锅中倒入猪油，热锅热油分别将土豆放入炸至刚熟，然后将鱼划十字花刀用盐、调料腌制，然后裹上面粉，入热油中炸熟。取出再放入复炸一遍使其酥脆。

随后洗净锅，热锅冷油放入干辣椒段、葱、姜片小火炒香，接着放入圆头草、青椒继续翻炒，将炸锅的土豆条放入，加入适量的辣酱翻炒入味，接着放适量的清水、白糖、胡椒烧开。

最后取一深盘，倒入一般烧好的辅料，将炸好的鱼摆上，接着将剩下的辅料和汤汁一起浇在鱼身上，入预热好的烤炉。

“大约那烤肉熟了后，就可以拿出来了，”莫夜对身侧万蛇族人道，“五长老，你负责哈。”

“这些肉泥呢？”二长老他们已经将剩下的完全弄成肉泥了，还不断摔打，真的细碎了。

“做成鱼丸，非常好吃，就像这样，”莫夜将肉泥做成丸子状，“就是这样，就好了，放在油锅之中炸。”

大家分工合作，香味扑鼻而来，在一旁躺着的十三长老，肚子不断的咕咕叫，尤其是那辣味的水煮鱼，“哎，可惜不能吃。”